今天经过船说海鲜加工酒楼，看到在卖花螺，看起来非常肥美，买了两斤回来做涝汁花螺
花螺的营养成分很高，它富含着丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充微量元素。
吃花螺的好处有老中医认为：花螺具有润肺补肾的作用，特别最适合肾阴人群食用，还有滋阴明目，软坚，化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。花螺肉质爽脆，鲜美可口，具有促进食欲的功效。
螺肉含有丰富的维生素A，蛋白质，铁和钙！好了，介绍这么多我都感觉我要成老中医了。下面我们就来介绍一下今天要做的这道“涝汁花螺”分享给大家
准备用料：花螺1000克
洋葱： 50克
蒜： 20克
香菜 15克
红辣椒 8克
涝汁 5勺
蚝油 0.5勺
一品鲜酱油 1匙
糖 1勺
辣味鲜 1匙
辣根（芥末） 适量
花螺在南方是比较常见美味，现在我们先把花螺洗净备用
锅中添加适量清水然后放入洗净的花螺大火煮起来
花螺不可以煮至时间过长，煮过火的话肉质很容易变老，只要开锅好即可关火
洋葱切丝 ，蒜 香菜 红辣椒切粒备用
放入调味料，一品鲜酱油，蚝油，糖 ，辣味鲜，辣根（芥末）
将调味料搅拌均匀如果觉得口味太浓可以稍加清水稀释一下也可以
煮好花螺控干水分放入盘中
调好的调味汁倒入盘中即可食用要想味道更佳可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味一小时就更棒了
现在搭配一下小食品美观一下，哈哈 （小火烧，小甜品，花生）
看着小花螺就超有食欲的
花螺肉入口鲜嫩爽口略有脆脆的口感
好吃到火爆的涝汁花螺让人有种停不下来的感觉，生活就是需要用美食来调剂一下生活的！
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