酸酸甜甜的菠萝上市了,哈妹买了2个回家,白嘴啃了1个半后,就想吃点新奇的,做菠萝炒饭太平常,不如做个菠萝炒肉吧。
选取上好的纯瘦肉先炸后加菠萝一起炒,瘦肉里裹满了属于菠萝的清甜汁水,咬一口爆汁,肉不柴也不腻,味道绝了,这道菜端上桌就被家人抢光了,哈妹也觉得备有面子。
食物清单
菠萝半个、纯瘦肉200g、红薯淀粉适量
食用油适量、番茄酱2-3勺、白糖2-3勺、白醋适量
食物清单
1.将菠萝削好,取半个菠萝按图中的切法切片,厚度比肉片的厚度厚些
PS:菠萝片用淡盐水浸泡一下,对菠萝进行脱敏。因为菠萝中含有疳类、羟色胺和菠萝蛋白酶三种不好的成分。可抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,也使菠萝的口感更香甜。
番茄酱、糖和白醋的用量根据个人喜好添加,喜欢就稍稍多一点;熬制的时候一定要出大泡了才可以将菠萝和肉片倒入锅中
联系客服