【主食】咖喱牛肉饭

美食天下菜谱精选

【主食】咖喱牛肉饭

作者:爱吃de胖子原料：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、块状咖喱、清水、盐、花生油、孜然粉。
1. 牛肉洗净切块。 2. 土豆洗净去皮切小块。 3. 胡萝卜去皮洗净切小块。 4. 洋葱洗净切小块。 5. 热锅下油，放入洋葱。 6. 翻炒出香味。 7. 加入牛肉块。 8. 翻炒牛肉变色出香味。 9. 再加入胡萝卜粒。 10. 翻炒至胡萝...

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【烘焙】彩色纽扣饼干

作者:荧姳原料：低粉、黄油、玉米油、糖粉、鸡蛋、紫薯粉、抹茶粉。
1. 1.黄油室温软化，加入玉米油和糖粉(我家不喜欢黄油味道，我一般加部分的玉米油或者花生油，黄油都是减量的） 2. 2.用打蛋器打发黄油，打发颜色变浅至体积膨大， 3. 3、鸡蛋一个打散，分3次加入，打蛋器搅打均匀，使黄油和鸡蛋混合均...

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【凉菜】豉香鸡丝拌金针

作者:圈住美丽原料：金针菇、鸡小胸、葱、姜、蒜、豆豉、盐、糖、料酒、鲜贝露、鲜酱油、油辣椒、香油。
1. 鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。 2. 沥干水分后，耐心撕成鸡丝。 3. 金针菇切去根部，洗净。 4. 在沸水中烫软，捞出放冰水中。 5. 小葱，蒜和豆豉切成末。 6. 大碗中放入沥干水的金针菇...

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【宴客菜】陈皮肉丸

作者:jujurai 原料：猪肉、陈皮、玉米粒、盐、料酒、麻油、生粉。
1. 猪肉剁成沫 2. 玉米粒洗净焯一下水 3. 橙皮用热水泡软 4. 随后切成沫 5. 将橙皮沫和肉沫搅拌在一起，并加点盐、酱油、麻油、生粉，打成肉馅 6. 将玉米粒铺于盘底，肉馅做成丸子，铺再玉米上，放入蒸锅蒸10分钟左右...

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【热菜素菜】三丝杏鲍菇

作者:泽瑞妈妈原料：杏鲍菇、胡萝卜、尖椒、蚝油、白糖、食盐、葱丝。
1. 原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜 2. 青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝。 3. 切些葱丝备用。 4. 炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香。 5. 放入胡萝卜丝煸软。 6. 放入杏鲍菇煸炒。（可淋入少许清水） 7. 煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺...

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【糕点】面包布丁

作者:小厨飘香原料：剩面包、葡萄干、腰果、牛奶、淡奶油、白糖、鸡蛋、朗姆酒。
1. 剩面包。 2. 牛奶125克，淡奶油125克，白糖40克，朗姆酒少许。 3. 面包切成片在烤箱180°烘焙5分钟。 4. 切成小丁。 5. 葡萄干倒入朗姆酒。 6. 腰果可以压碎待用。 7. 在容器内刷一层黄油。 8. 倒入少许白糖（或面粉）沾满...

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【热菜荤菜】豆豉蒸鲳鱼

作者:胖子厨娘原料：金鲳鱼、香菇、盐、料酒、豆豉、葱姜蒜、红椒。
1. 原料图。 2. 将鱼切成花刀。 3. 将切好的姜丝放入鱼肚子里，去腥提味。 4. 腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐）。 5. 将葱蒜红椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉备用。 6. 锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒...

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