【慢病健康素养促进行动】高血压患者饮食应循“五步走”

五步走”原则。

除了保持适当的健身运动外，高血压慢友还应注意饮食素养的培养。一般来说，高血压慢友的饮食应遵循“1、限制钠盐摄入量。采用低盐饮食防治高血压病迄今已有80多年历史，早期高血压患者每天食盐量应限制在2~2.5克(钠摄入量2000毫克左右)。

2、多吃含钾高的食物。钾摄入量多，可使钠的排出增加，从而减低其升压作用。高血压患者要使钾的摄入与钠保持1.5:1的比例，对降低血压才有帮助。市场上出售的食盐代替品主要成分是氯化钾，但含量多少不等，使用时必须严格遵照说明。

3、增加钙和镁的摄入。高血压患者钙的摄入量每天应有800~1500毫克。镁缺乏时可引起血管痉挛。应用利尿剂治疗时需补充镁盐，每天每公斤体重应达到8毫克。此外，还需补充锌，每天可口服50~200毫克。经常食用海带、紫菜等含碘多的食品对防治高血压也有益。

4、营养合理，不可过量。体重超重可使血压升高，而高血压又可促进动脉硬化。因此血压高的人日常饮食宜清淡、少脂肪、营养适当、热能不可过多。身体肥胖的要注意减肥，但必须保证有足够的优质蛋白质。

5、高血压患者饮食的宜与忌。

第一，碳水化合物食品：适宜：米饭、粥、面条、发面类、葛粉汤、芋类、软豆类。禁忌：番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。

第二，蛋白质类食品：适宜：脂肪少的食品(禽肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)。禁忌：脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等)。

第三，脂肪类食品：适宜：植物油、少量奶油、沙拉酱。禁忌：动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。