又到了晚餐的时间.今天又来做一道简单营养的菜.儿子爱吃豆腐，干豆腐，水豆腐，来者不拒。把水豆腐煎成两面焦黄，加点汁一烹，儿子特爱吃，我自己经它起个名，叫香煎豆腐。豆腐是含钙量大的食材之一.加上鸡蛋盒肉沫.更是一道美味可口的菜肴. 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
准备好食材.豆腐.肉沫.葱沫.蒜沫.鸡蛋
豆腐切块.肉沫放入生抽和盐腌制十分钟.鸡蛋打散.放生粉.盐调匀.（我每次调生粉鸡蛋时会有一些小疙瘩.）然后将切好的豆腐一块一块的粘上鸡蛋液.
锅内倒入油.粘好的豆腐放入锅内煎.
一面煎好之后反过来煎另外一面.
两面都煎好之后装盘备用
煎豆腐的油我直接拿来炒肉.放入肉沫.
放一点点生抽
翻炒下放入蒜沫
放入前面煎好的豆腐.
然后放入盐
加入少量的水.闷一会.
撒上葱花.美味的香煎豆腐出锅啦！
儿子超爱！可以吃个两碗饭
青菜豆腐保平安，这句话是老人常挂在嘴边的话。
中医说它：宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。好处多多的哇。。。
儿子这几天上火，嘴巴烂烂的都成香肠嘴了，我这当妈的心疼啊。。于是做了这道豆腐菜给他下火，儿子很喜欢吃
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