秋夏交接之际养生讲究温和进补，所以我们选择的汤料也应该遵循此法。下面为大家推介的一款颇为适合的汤料——虫草花煲鸡汤。虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
先上一碗汤，鲜甜滋润，最适合现在的季节了
材料：新会虫草花，鸡，花胶一片（喜欢吃可以多放）我放了鸡爪所以只放一片，红枣数颗，桂圆肉，枸杞子适量，姜片
做法：
1.把鸡，花胶（提前泡发好），瘦肉或脊骨洗净待用。同时烧一小锅开水
2.把鸡/鸡爪，骨头放放到锅里加适量冷水，烧热，不用盖锅盖。待水准备烧开，肉上的血水基本已经漂浮水上了，这时把所有的肉捞起来。
过了水的鸡和骨头
3.把虫草花，红枣，桂圆肉，洗好，跟鸡和骨头花胶一起放到第一步烧开的水里。
由于肉类都过了水已经半熟状态，所以并不适宜直接倒冷水煲汤哦。直接倒冷水会把肉收缩，营养释放不出来。
注：红枣要去核，我用的是新疆若羌枣，肉厚细核，所以用刀放平一拍就容易去核了。
枸杞留着最后等汤快好十五到二十分钟前才放下去
4.大火烧开，转小火（文火）慢慢煮。大约60分钟后放准备好的枸杞，然后再继续煲20分钟左右。
5.撇油（鸡汤我都要去表面的油，太肥不健康），最后放盐调味。滋润美味的汤就这样做好了，老公下班回来一口气喝了两大碗才吃饭
一家人一起愉快地吃饭，看着家人满足的眼神和笑容，这不就是幸福了吗？
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