“酥到掉渣”应该是很多人对核桃酥的印象吧， 我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇， 外面酥脆，里面松软， 还有浓浓的核桃香。 新年将至，核桃酥也是送礼佳品哦~ 核桃酥表面的裂纹是它的标志， 传统的核桃酥需要用臭粉来制作， 但这种东西一般家庭不会有， 所以我直接用无铝泡打粉代替它， 做出来的效果还不错， 非常酥松，裂纹也漂亮。 核桃我用的是云南的大姚核桃， 皮薄肉白，大小合适。 如果你想做其他口味的桃酥 也是可以的， 例如做芝麻口味的就很不错。
By Soft-妮 【豆果美食官方认证达人】
1、全蛋液加入砂糖。
2、搅拌均匀。
3、倒入植物油。
4、搅拌均匀。
5、粉类过筛后加入。
6、同时倒入融化的黄油。
7、轻轻揉成团即可。
8、将面团分成6份，揉圆。
9、用手指在中间压一下。
10、在凸起的地方刷一层蛋液，中间放半块核桃。
11、烤箱180℃预热10分钟后， 放入核桃酥，烤15分钟直到表面金黄。
配方分量：6块 烘焙：中层 上下火180℃ 15分钟 tips： 如果用生核桃制作， 核桃请先用烤箱150℃烤10分钟。
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