微波炉版驴打滚，味道真香！

驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

在南方，甚少有售卖这种小吃的店铺，于是乎，嘴馋也只能自己动手，丰衣足食了~

驴打滚

食 材 准 备

糯米粉···········125克

水···············250克

糖··················5克

红豆沙·············适量

黄豆···············三把

操 作 步 骤

- 1 -

黄豆洗净，沥干水，用烤箱180度烘烤18分钟。不用加任何东西。

- 2 -

做面团，把5克糖和清水混合，糯米粉加糖水混合均匀，放入微波炉加热2分钟。

- 3 -

拿出来搅拌一下，这时候已经渐渐成团了； 再放进微波炉加热3分钟，拿出来搅拌均匀就可以啦。

- 4 -

等面团冷却的时间可以磨黄豆粉，黄豆放料理机研磨1分钟，过筛备用。

- 5 -

案板撒上黄豆粉，将面团放在上面，擀成长方形，旁边要时时刻刻准备粉，不然就粘住啦。

- 6 -

在上面抹上红豆沙，卷起。（如果红豆沙太硬了可以加些开水稀释，一点点就行啦）

- 7 -

刀沾水切块，切好的卷放在剩余的黄豆面的翻滚一下，驴打滚就做好了，很香哦。

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。