锡纸包烧大虾、花甲、鱿鱼之类的怎么做好吃？

做厨师10余年了！我们厨师对锡纸非常有感情了！

锡纸可以过火不烧是专业的烤、炸用的特殊纸，这些秘制菜肴最大的特点就是锡纸包制而成使菜品本身的营养不流失，打开做好的菜品会来一阵香气扑鼻！

锡纸包烧大虾的制作方法:

用料:大虾250克，洋葱，黑胡椒粉，蚝油2勺，酱油1勺，料酒2勺，盐适量，白糖少许，色拉油2大勺

制作步骤: 1 虾洗净剪去虾须开背取出虾线备用

2 洋葱部分切丁，部分切丝备用

3 将洋葱丁放入碗里,放入蚝油，酱油，料酒，适量盐和白糖，再加入黑胡椒粉腌制8分钟

4 加入色拉油继续腌制10分钟

5 将锡纸折叠好, 底下铺层洋葱丝, 放入腌制好的大虾 倒入腌制虾的酱汁

6 将锡纸折叠包好, 放入预热200度的烤箱烤10分钟即可

锡纸包烧花甲的制作方法:

用料:清洗好的花甲500克、姜葱蒜末各5克、辣妹子、耗油、生抽、料酒、味精、鸡粉、洋葱圈、色拉油少许

制作步骤:1.将清洗好的花甲倒入小盆中加入各种调料腌制3分钟

2.将腌制好的花甲放入垫好洋葱的锡纸上包好

3.将锡纸折叠包好, 放入预热200度的烤箱烤8分钟即可

锡纸包烧之类的食物可以按照包烧大虾和包烧花甲的方法来做，爱吃辣的可以加入少许小米椒碎