作品介绍：动物淡奶油，含有丰富的油脂和蛋白质，而且有浓醇的奶香。第一次用淡奶油做吐司，意想不到的这么成功，这是我吃过最好吃的吐司。超级柔软拉丝，入口如云朵般软绵绵，还有满满的奶油香气。吃一口，唇齿留香；再吃一口，回味无穷。这是最完美的口感享受，触动你的每一个味蕾——酥粒淡奶油吐司。以下把详细的的做法写出来，这是一个非常值得大家收藏的方子。方子用了汤种法。含水量最直接影响一个面包的松软程度。汤种法就是把水和面粉加热，使淀粉糊化。汤种面包和其他面包最大区别在于淀粉糊化使吸水量增多。因此汤种面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。
食材：
汤种：高筋面包粉25g、水100g。
主面团：高筋面包粉250g、淡奶油60g、鸡蛋一个(带壳约60g)、酵母3g、黄油25g、糖35g、盐2g、牛奶10g。
酥粒：黄油15g、糖5g、低粉30g。
步骤：1.准备材料。
2.汤种材料放入小锅中，小火加热到浓稠状态，放凉。
3.主面团材料除黄油外全部放入面包桶，加入做好的80g汤种。
4.开启面包机和面程序，揉至面包扩展后，加入黄油继续揉。
5.揉到面团完全扩展。
6.发酵30分钟，发至2倍大。
7.取出面团，分成2份。
8.盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.松弛好的面团，擀长后卷起。
10.卷好的面团放入面包桶，发酵50分钟。
11.准备酥粒。黄油加入白砂糖隔温水软化，倒入低筋粉不断搅拌成颗粒状。
12.面团发至8分满。
13.发酵好的面团，刷上蛋液，撒上酥粒。
14.烘烤32分钟。
15.烤好后的吐司取出放凉。
制作心得：做汤种的时候，汤种温度不能太高，约65度最适合，一边小火加热一边搅拌。
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