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家庭版小油条,不发面,不揉面,在家简单一做,几分钟搞定早餐

【家庭版小油条】

用料:牛奶,面粉,白糖,鸡蛋,食用油。

做法

1、在锅里倒入280克牛奶,280克清水,根据各自的口味下入合适的盐和白糖,然后盖上锅盖先用大火烧开,烧开后转小火,让它一直保持微开的状态。

2、下注280克面粉,下入面粉后要不停的搅拌,一直搅拌到面粉起筋,感觉搅拌起来很费力的时候就可以了,取出放入一个碗中。

3、准备三个鸡蛋,取鸡蛋清打入碗中,然后将蛋清分三次加入面团里,每次加入蛋清时都要充分的搅拌均匀,如果想更省力的话,准备一个电动打蛋器,用机器来搅拌你也行。

4、搅拌好的面团装进裱花袋里,然后准备一个盘子,在上面抹上一层植物油,将装进裱花袋的面团挤在盘子上,挤出的长度按自己的喜欢来定,大家千万别小看这一步,这一步可是力气活,一定要慢慢来。

5、面团全部挤好后,锅中烧一些油,油热后用一根筷子试一下温度,筷子旁边出现密集的小气泡时,转为小火。

6、接下来,我们将挤出的小面条放入锅中油炸,炸至小油条浮起,变成金黄色的就可以了,大家只需用小漏勺将它捞出控油,放在盘中即可食用了。

用这样的方法做小油条非常的方便简单,不发面,不醒面,也不要泡打粉,面本身就烫熟了,两分钟左右就能做好,吃起来口感特别香酥,就算放很久吃起来也是酥脆的,既能平时做来当零食,也可以当做早餐,

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