【家庭版小油条】
用料：牛奶，面粉，白糖，鸡蛋，食用油。
做法
1、在锅里倒入280克牛奶，280克清水，根据各自的口味下入合适的盐和白糖，然后盖上锅盖先用大火烧开，烧开后转小火，让它一直保持微开的状态。
2、下注280克面粉，下入面粉后要不停的搅拌，一直搅拌到面粉起筋，感觉搅拌起来很费力的时候就可以了，取出放入一个碗中。
3、准备三个鸡蛋，取鸡蛋清打入碗中，然后将蛋清分三次加入面团里，每次加入蛋清时都要充分的搅拌均匀，如果想更省力的话，准备一个电动打蛋器，用机器来搅拌你也行。
4、搅拌好的面团装进裱花袋里，然后准备一个盘子，在上面抹上一层植物油，将装进裱花袋的面团挤在盘子上，挤出的长度按自己的喜欢来定，大家千万别小看这一步，这一步可是力气活，一定要慢慢来。
5、面团全部挤好后，锅中烧一些油，油热后用一根筷子试一下温度，筷子旁边出现密集的小气泡时，转为小火。
6、接下来，我们将挤出的小面条放入锅中油炸，炸至小油条浮起，变成金黄色的就可以了，大家只需用小漏勺将它捞出控油，放在盘中即可食用了。
用这样的方法做小油条非常的方便简单，不发面，不醒面，也不要泡打粉，面本身就烫熟了，两分钟左右就能做好，吃起来口感特别香酥，就算放很久吃起来也是酥脆的，既能平时做来当零食，也可以当做早餐，
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