牛肉汤一碗成本多少钱？

从古至今餐饮都是一个长盛不衰的行业，近两年牛肉汤更可谓是大红大紫，春夏秋冬四季皆宜，男女老少受众广，并且早中晚均可，得到了不少食客的认可，也成为很多创业的首选！那牛肉汤一碗成本多少钱多少钱？我们今天就来谈一谈!

整体而言，汤类食品投资还是比较小的，去掉房租来看，主要是设备和装修！开一家一般规模的汤馆，一般两间屋，60.70个平方，一间厨房一间堂厅，厨房熬汤堂厅用餐，设备也非常简单，主要是大锅、炉罩、不锈钢桶、烤箱、消毒柜、冰箱、其他锅碗瓢盆、桌子板凳，按一般规格加起来6000-8000元左右！

以刘宗礼淮南牛肉汤为例，一碗牛肉汤所需成本估算，牛骨底汤1元，牛油辣子0.05元，调料0.1元，豆腐皮0.3元，粉丝0.2元，香菜0.05元，合计1.7元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六两熟牛肉，，这样每斤熟牛肉成本46元左右，每克0.09元，以售价10元每碗牛肉汤为例，需放20克熟牛肉成本为1.85元，加上辅料1.7元，一碗售价10元牛肉汤成本为3.55元左右。

按一天卖两餐计算，中餐和晚餐各50人吃饭，汤加饼人均消费15元，加上配搭，一天1500.1600元，一个月收入合计4.5-5万！房租按一年4-5万，一个月4000元，工资按照当前工资水平2人5000元，如果自己和家人做更省！原材料成本加房租加工资加水电费及其他1000元，一个月成本合计2万左右！这样收入减去成本，月利润2万多元，年利润20多万！牛肉汤成本3-5元左右，卖10-15元，可以说投资小回报率高！

成功属于每一个为之准备并为之行动的人！小吃同样能做出大收益！人生总有失意和不顺，但我们需要一个可以让我们生存下去的安身立命的技术！话说每10个人当中至少有一个餐饮梦，但是没有搞清楚盲目前行就是一场赌博！创业之路，我们一起同行！

您对淮南牛肉汤怎么看？还记得或者怀念当年的那股味道吗?欢迎留言。。。