俗话说得好，民以食为天。我们每个人都离不开食物，随着生活水平的提高，更多人对美味美食的有更高的追求和享受。天下美食之多，数不胜数各式各样的荤素搭配，让人眼花缭乱。小编是一个小小的吃货，就梦想着能品尝天下美食，也想把这天下的美食分享给大家。请多多支持小编哦。下面我们就一起来看一下美食是如何制作的吧！
小炒脆藕丁
主料：九孔莲藕；
辅料：五花肉、杏鲍菇、美人椒、青笋；
调料：大蒜、料酒、酱油、白醋、生粉、香葱等。
步骤：
1,，九孔莲藕切成丁，放在清水中，淋少许白醋，防止表面氧化变黑。青笋切丁，加盐杀一下，控出水分备用。五花肉切丁，加盐、料酒、生粉，进行码味上浆；
2,，平锅上火，将杏鲍菇丁小火煎成金黄色；藕丁焯熟备用；
3，热锅凉油，煸炒五花肉丁，依次放入蒜片、藕丁、杏鲍菇丁和青笋丁，用盐、生抽、酱油、料酒调味，下美人椒，翻炒均匀，出锅前撒香葱即可。
酸辣仔鸡
主料：鸡腿肉；
辅料：泡椒、野山椒、线椒；
调料：白醋、鲜酱、蚝油、料酒、淀粉。
步?：
１、鸡腿肉去骨排斩，然后改刀切丁，加少许胡椒粉、料酒、盐抓匀腌制备用。线椒、野山椒、泡椒切圈，大蒜拍松切粒，姜切丁，葱切花备用。
2、锅上火烧热，倒入油。然后加入鸡丁炒制去除水分，然后盛出。
3、另起锅烧热，倒入油，然后放入泡椒和野山椒炒制，然后加入葱姜蒜炒出香。倒入鸡丁继续翻炒，然后加入蚝油、料酒、酱油、鸡精、糖调味，放入线椒，淋入少许野山椒汁和白醋，最后淋少许芡汁翻炒均匀即可出锅！
小煎鸭胗
主料：鸭胗；辅料有：子姜、马蹄、青豆；
调料：泡野山椒、小米椒、山奈、八角、葱姜水、白醋等
步?：
1， 鸭胗洗净去白膜后切薄片，加入花椒水、葱姜水和盐备用；
2， 锅中倒油，烧热后下入马蹄片，煎到金黄色，放鸭胗，接着爆香子姜、蒜片、泡野山椒，倒入青豆，加白糖、盐、老抽，煸炒片刻，出锅前撒山奈粉、八角粉、小米椒和香油，烹入白醋，翻炒均匀即可出锅盛盘。
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