夏季标配美食
夏季是花蛤肉质最好最肥美的时候。所以夏天人们都爱吃花蛤。
花蛤的营养丰富:蛋白质和氨基酸含量偏高，含有各种钙，磷，铁，锌等多种人体必需的微量元素，含有多种维生素。它的脂肪含量低，是一款低热量海产美食。
花蛤能够有助于降低胆固醇。对于老人孩子来说还可以补钙。热量不高，所以也是天然的减肥食品。
今天就用
食材准备
花蛤500克，干粉丝50克，大蒜两头，生抽30克，蚝油十克，盐1克，胡椒粉1克，白糖3克，老干妈豆豉一勺，小葱，小米辣少许。
做法步骤
1:买回来的花蛤最好是放上几滴香油，然后让它吐吐沙子，然后再用手搓洗几遍，清洗干净之后，开水下锅焯水。
2:等到水再次烧开，花蛤开口立即关火。
3:捞出花蛤投入凉水中拔凉，然后把花蛤肉取出，清洗一两遍，控水备用。
4:准备两头大蒜去皮之后切成蒜末备用。
5:平底煎锅加入食用油，烧至五成热，放入一半的蒜末炒成金黄色，之后再把剩下的蒜末放进去，一起拌匀即可关火。等待放凉。
6:粉丝是需要提前用温水浸泡30分钟左右，控水放入蒸碗中。
7:等到放凉之后，把炒好的蒜蓉放入碗里，加入蚝油，生抽，盐，胡椒粉，白糖调匀。
8:这一步我又加了一小勺老干妈，会更出味，颜色也会更好看，不吃辣的可以省略。
9:把调好的这碗蒜蓉汁直接浇在花甲肉里面，拌匀。
10:这时候可以锅中加开水烧热，准备好蒸笼，把蒸碗放入，直接把花蛤肉铺在粉丝上。
11:开水上锅蒸五分钟即可熟透。千万不要熟过了。五分钟即可哦！
蒸好的蒜蓉粉丝花蛤可以撒点小葱或小米辣。
花蛤一定是要用新鲜的，去壳之后是一定要清洗几遍去除沙子，洗了你就知道了！
这个夏天，下酒下饭全靠它！孩子，老人也都喜欢。还不赶紧收藏起来做起来！
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