兔肉的做法大全之红油兔丁：

　　主料：兔腿(2个)

　　调料：豆豉(适量)、葱花(适量)、姜(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、味精(适量)、辣椒油(适量)、花椒(适量)、老抽(适量)、食用油(适量)

　　1.买回来的兔腿凉水煮，放姜、放盐，盐可以多点，这样兔肉能够入味。水开后煮10分钟即可捞出放冷后，切块。为了保证每一块兔肉都入味，建议切得像芸豆那么大。

　　2.买的豆豉。红油兔丁要的就是豆豉这个味，缺了这个调料，就不能叫红油兔丁啦。

　　3.豆豉捣碎，越碎越好。再用8成熟的热油浇在豆豉上，豆豉的香味立刻渗出。

　　4.把豆豉连同豆豉油一同淋在兔丁上，放糖、味精、辣椒油，花椒、老抽，葱花拌均即可食用了。

兔肉的做法大全中红油兔丁是最下饭的一种，有人也不用豆豉制作，有好几种做法，大家可以根据自己的喜好来改变一下制作方法。