有人说，厨房是一个家的心脏，一日三餐，厨房承载着一家人的饮食。不管外面多大风雨，回到家躲进厨房，享受着油盐酱醋的熏陶，看着锅里咕嘟咕嘟冒着的热气，还有什么是一碗排骨汤解决不了的？如果有，那就来一锅好了。
理想中的厨房，一定是干净整洁，够明亮，够宽敞，做饭时不孤单，随时与家人逗乐说话，温馨又美好，既可以轻松烹饪，又可以环保健康，既能节省时间，又能有充裕的存储空间，享受井然有序，轻松烹饪美食的美好时光。我们从布局、橱柜、光源、收纳几方面来入手说说如何打造一个理想中的厨房。
本期内容预览：
1、厨房布局：让你入厨20年少走200公里路；
2、橱柜设计：这样装20年都不过时；
3、厨房灯源： 做好灯光照明，打造人性化厨房；
4、厨房收纳：一个柜子，能装下整个家；
每一个理想中的厨房，都是有完美的厨房设计的，而完美的厨房设计布局，可以让入厨20年少走200公里的路程，让您做饭时“冰、洗、切、炒、盛”一气呵成。既能轻松烹饪，又能节省时间。
原本两个人一起做饭是一件开心的事，却因为厨房布局不好而显得拥挤，这多不应该呀！
01 从布局开始让厨房更好用HOME
厨房布局，首要考虑的就是做饭习惯。比如做一餐晚饭，要从冰箱拿出食材、到水槽清洗，再到切菜、炒菜。最后装盘，这一整套流程要顺畅高效，厨房的动线才合理。动线越短，效率越高，所耗费的时间和精力就越少。因此，厨房布局想要全面舒适，布局围绕做饭的流程展开，着眼于“四金二银”区域最合适。
①金一区：水槽区就是厨房的黄金一区，这个区域是厨房中占用时间最多的空间，实际上包括了餐前、餐后两段时间的工作内容。餐前是进行食品加工、洗菜、切菜、配料等预备工作，也是厨房操作的大部分工序，餐后是洗碗、清除残渣等。日常用品厨具也多放在此，应方便取物和清洗后放置工具。
②金二区：备餐区就是厨房的黄金二区，很多厨房之所以凌乱，就是因为备餐区太小，择菜切菜的空间不够。这个地方，活儿最多，东西也最多。因此备餐区至少要大于60cm，空间足够大才能整洁有序。即便是面积小的厨房，也要尽量保证这个区域的长度。
③金三区：烹饪区就是厨房的黄金三区，是厨房的核心。老话说，灶是热的，家才不会冷；烹饪区是美的，生活也就有了意义。一个功能俱备烹饪区，才诞生了一道道舌尖上的美食。
④金四区：储物区就是厨房的黄金四区，是储备食品和餐具的地方，需配置吊柜、抽屉、拉篮等，各种物品集中储藏收纳，保证厨房的干净整洁。
⑤银一区：装盘区也很重要，但经常被忽视，甚至和备餐区混在一起，导致烧菜盛菜时非常不方便。建议装盘区至少预留30cm，不跟备餐区争空间。
⑥银二区：水槽边一定要留出沥水区，洗好的碗碟随后放在旁边，及时沥干好收纳起来。
不同的厨房布局，有不同的特点，深度解读厨房四种主流规划布局，让您可以根据厨房空间大小及户型结构，结合自身的做饭习惯，遵循洗-切-炒的使用逻辑，合理选择布局，做好功能规划，让烹制美食更省心省力，让厨房空间利用更高效。
02 I型布局 小厨房动线优化HOME
I型布局将功能区按照使用逻辑一字排开，储物、备餐、烹饪这三大功能区沿着墙面一字排开，一条动线便可贯穿整个厨房，动线规划简单明了，配料、厨具和食物近在咫尺很容易找到，让做饭的过程中流畅感爆棚。
但是I型布局也存在一定弊端，就是只能按照固定的路线来进行操作，无法形成三角关系，所以灵活性并不高。一旦流程错乱，按照洗-切-炒每个区域1米计算，至少都是3米以上往返的长途奔袭了。由于空间体积小，传统家电的需求，单壁厨房的操作台很局促，不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。
I型布局适用于长条状的厨房或小户型、面积较小的厨房，所有的操作都在一条直线上完成，长度适合的情况下，并不会影响做饭的效率。
I型厨房设计要点：
①注意物品摆放，根据使用频率决定物品摆放的位置，保证厨房不杂乱；
②注意吊柜高度，因为厨房小收纳物品又多，吊柜承担收纳任务，但高度不要影响台面操作。
✎ I型厨房厨房设计时，更要留意动线的合理性
✎ 对于小面积的单身公寓，I型厨房功能区可以根据自身需求进行权衡。
03 II型布局 小空间巧利用HOME
II型布局以灶台为中心，将厨房的功能区分成两排，紧贴着两侧墙壁设计各动线区域，台面两边都能提供工作和储物区域。可多人一起操作台面，保证使用方便，空间利用率高，，比起I型要来得灵活多变。
II型布局没什么明显的缺点，就是需要面积大的厨房。
II型布局适用于形状偏方正的厨房或适合厨房宽度够大的户型，缩短各个工作区间的直线距离，空间利用率高，且便于行走，适合多人共同备餐。
II型厨房设计要点：
①厨房宽度必须要有1.2米的距离，容得下双操作台和通道；
②最好将水槽和灶台分别设在两边操作台上，避免明水明火直接接触。以灶台为中心，距离灶台较近的位置设计水槽和加工台，确保使用方便。
04 L型布局 科学布局省空间HOME
L型布局是半开放厨房的常见布局，以墙角为原点，将洗涤区和烹饪区分开，动线双向展开真正做到洗菜做饭两不误。还可以有效地解决收纳问题，再也不怕东西没地方放。
L型布局这样的厨房流动空间比较窄，限制人数，大小取决于L的长度。
L型布局不挑户型，不论厨房面积是迷你的4㎡还是宽敞的12㎡都可以拥有一个漂亮的L型布局。能充分利用拐角的位置，让你的厨房空间显得更宽敞，提高了空间利用率，方便了日常生活的使用。
设计要点：
①L型布局在设计时要注意转角空间的利用，其中实用性最高的当属转角拉篮和旋转拉篮，既避免形成卫生死角，存取物品也会更加轻松。
②洗涤、备餐、烹饪、装盘四大步骤按照先后顺序排列。实际布局时还得留意烟道和门窗的位置。
解决了转角的尴尬，半开放的概念空间，与相邻的空间衔接，功能分区有所侧重，布局看上去灵活多变。
现在L型开放型布局越来越受到年轻群体的喜爱，“厨房 吧台”式组合，现已成为时尚流行搭配。
在L型布局设置一个吧台，这样不仅可以增加厨房的收纳空间，划分出一个新的功能区，还可以让你厨房充满浪漫的小资情调。
✎ L型布局 中岛吧台，可以完成传菜、吃饭等日常活动，分担了厨房的部分功能，让你的厨房实力与颜值并存。
✎ L型布局 小吧台，为你营造一个浪漫的二人世界，在这里妻子做饭，丈夫在旁陪伴，温馨而舒适。
05 U型布局 高效节地最优选HOME
U型布局空间是双线走动双操作台的设计，洗涤区、烹饪区、备餐区、储西藏划分明确，可放置更多的厨电，台面操作面积大，中间区域足够，可以容纳多人同时使用，不用走动太多，就能做出一顿让人口水直流的大餐，这种布局比L型厨房更为科学，节省空间面积，而且可以提高做饭效率。
同样的台面大小，U型厨房比L型厨房节省将近30%空间面积，还提高了做饭的效率，实用性高。
U型布局和L字布局设计类似，U字形厨房的地柜会出现两个转角部分，这一部分容易成为视觉及使用的盲区。
U型布局是国外最流行的的布局模式，适用于厨房面积8㎡左右，且宽度要足够，才能满足双向操作台和中间走道的设计。跟L型相比，操作流程更合理，可以容纳多人同时操作。另外U型橱柜有更多的收纳空间，能根据功能做分区处理。
设计要点：
①动线设计要以灶台为中心，根据使用频率布置厨电的位置，厨电可以选择嵌入式设计，空间整体性更强；
②U字型厨房的转角空间也不要浪费，隔板、拉篮都是不错的选择。
✎ U型厨房的洗切炒三大区域完美形成了三角动线，大大提高了做饭效率。
✎ 厨房电器可以选择嵌入式设计，空间整体性更强。
06 整体布局原则HOME
厨房布局设计首先确定公共烟道的位置及方向。烹饪区尽量靠近公共烟道，缩短管道减少拐弯，对提高油烟机排烟效率有重要影响。洗涤器尽可能靠近主排水管，尽可能减少拐弯，降低排水管堵塞概率。
洗涤区、备餐区、烹饪区三个不能相隔太远（这会让您不必要地来来回回），而且也不能太近（这会让工作空间很拥挤）。理想情况是，三点之间的距离总长不应超过6m。不同工作点之间的理想距离是90cm。
厨房布局设计好了，不但可以提高做饭效率，还能让下厨者更加轻松省力，让有限的每一寸空间发挥最大的价值。
从台面可利用长度及厨房面积比例来说，U型布局可以说是最理想的选择，但现实中，我们可能会遇到各种厨房户型，实际设计时，一定要结合自己厨房的实际情况，要充分考虑下厨者的实际需求，让厨房发挥出最大的作用，让做饭成为一件顺畅的事。
《深夜食堂》里说：食物是能量，是治愈，是珍贵，人间的味道叫烟火气，只有好好吃饭的人，才懂得如何好好生活...
希望你家厨房的装修，都是因为喜欢，而不是因为便宜...就像是结婚，是因为爱情。
01 尺寸高度有讲究HOME
橱柜除了要根据厨房的大小、形状，选择最合适的动线布局类型以及严格遵循“冰-洗-切-炒-盛”的使用逻辑之外，橱柜的高度也是非常重要的，橱柜高度决定舒适度。
考虑到充分的操作及收纳空间，工作台进深以60cm左右为佳，吊柜进深以30-45之间较为适宜。底部应预留10cmx10cm的空间，避免在使用中的碰撞会有磕碰的情况产生。吊柜的高度取决于物品的便捷性，通常高度会设置在150-160cm左右，其中工作台面与吊柜底距离需50～60cm。
橱柜台面高度是尺寸规划中的重点，高度需要根据人体的生理结构设计。
对于备餐区来说，最理想的状态是身高÷2 50mm，以A小姐为例，A小姐身高为1600mm，则她最舒适的操作高度为1600÷2 50=850mm。太高或太低都会不太适合，如果家庭成员身高相差很大，照顾经常下厨的一位灵活改变即可。
对于烹饪区，最理想的状态是操作区高度-100mm。人在拿起锅铲炒菜时，前臂弯曲的最好发力高度是身高的50%-55%，灶台的高度还要在此基础上减去一般锅的高度。
简单来说灶台的高度应该比操作区低100mm。这样的高度不仅更加省力也能让人对锅里的情况一览无余。
对于A小姐来说，750mm左右才是最适合她炒菜时的高度。750mm是最适合A小姐的灶台高度市面上大多数灶台的基本高度都是“均码”的850mm，会让不少人觉得是在架着胳膊炒菜
水槽的高度应该比操作区高50mm-100mm。传统橱柜水槽和其他区域都是850mm，在用水洗菜和餐盘时，实际的操作高度只有650mm，长时间的弯腰作业会让人觉得十分劳累。
只有当水槽高度在900mm—950mm左右时，使用水槽才会觉得轻松。单独加高水槽价格偏高，可以将水槽部分的地柜整体加高节约成本。
地柜的高低台价格虽然较“均码”地柜而言稍高，但它可以从根本上让厨房变得更加科学合理，因此近年来受到越来越多的青睐。具体设计时还需根据厨房的实际情况做综合考量。
02 抽屉是储物能手HOME
想要厨房空间更宽敞、生活更便利。需要用到的就是“隐藏法”，把杂乱的、不常用到的东西收起来，减少台面上的东西，消除视觉上的杂乱感！
最好是在装修时做好大容量的整体定制橱柜，把使用频率中等偏低的东西都封闭收纳起来。
吊柜用来放些杂粮、零食、茶叶等稍轻且使用频率较低的物品，太重的话拿取的时候手腕容易受伤，东西还容易掉。比如：干货、五谷杂粮、干面等，储物盒是吊柜的最佳伴侣。
地柜就放放重且常用的物品，米面油，调料，锅碗瓢盆，通通都可以收起来。
物品在橱柜空间的分配：吊柜内存放轻储物品，中间台面区是常用物品，地柜内存放重储物品。
抽屉收纳HOME
抽屉在打开的瞬间，便能一眼看到所需物品，并直接拿取，相比橱柜使用更加方便。将底柜的上层设置为抽屉，在各个功能区添加不同的内置件，让烹饪更加方便。
对于餐具，锅铲等各种厨房小物品，则适合收纳在比较浅的抽屉里。
餐具收纳HOME
如果是大户型家庭，可以设置一个独立封闭的玻璃门餐柜。透明玻璃门是为了方便查看餐具位置，避免需要经常打开柜门查看，减少空气和细菌污染餐具。
小户型的家庭，在橱柜中留出单独放置餐具的区域即可，记住橱柜门最好也是用透明玻璃。
如果餐具数量很少，可以直接放在消毒柜或者洗碗机里，需要时再取用。
收纳盘子时竖立起来，既能增大收纳空间，水分也不易积聚。大碗小碗等容器型餐具叠放在同一处，需要时就能拿到。
厨电内嵌HOME
把内嵌冰箱柜、嵌入式烤箱、嵌入式蒸炉、嵌入式洗碗机等这类比较大型的电器、厨具嵌入厨柜，这种方法在国外已经很流行了。
调味料分类HOME
喜欢烹饪的人，家里应该都会有较多的调味料，这些小瓶瓶罐罐多了，操作台就很容易显得杂乱，这个时候就有必要在橱柜里留个拉篮了。
03 遮台面材质选哪种HOME
厨房台面材质主要分为石英石、人造石、天然石材、木材以及不锈钢等，肌理质地全然不同，各自有内在性能的优缺点，可以配合厨房风格或根据使用需求及预算来挑选。台面在日常使用中操作频繁，对材料的耐磨防划性要求很高，同时作为直接接触食物的部分，其抗菌性与清洁性也是衡量好台面的重要标准。
石英石台面
石英石是一种人造石，莫氏硬度高，是自然界中硬度仅次于钻石的矿产，不怕尖锐器物划伤，耐酸碱耐高温，烧过的锅直接放都没问题。而且无毒无辐射，不易被染色，哪怕有色液体长时间至于石英石表明，只要用清水或者洗洁精就可以清洗干净。
但也因为太硬所以不易加工，可塑性差，台面拼接处有接缝但不明显。石英石还有耐高温的特点。
石英的有很多颜色、纹理效果可以做，颜值上容易搭配橱柜。
天然大理石台面
大理石是天然石材物理性质存在硬度不足，以及表面有很多肉眼看不见的小细孔，容易渗污。虽然天然大理石有些纹理非常美观，但是价格偏贵。
木质台面
木质台面是小众的材质，木头的纹理舒展出自然的美感，对于现代厨房来说是十分温暖清新的材料，可以让厨房看上去更加温馨，颜值更加高，不过对于厨房使用频率高，讲究实用的家庭来说，还是存在很多的顾虑。比如木材怕水、怕火、强度也差很多，虽然表面可以用清漆或者其他工艺做保护，时间长久了出问题的概率会增加。
岩板台面
岩板是比较新型的高科技人造材料，由天然石料和无机粘土经特殊工艺，采用最先进的真空挤压成型设备和全自动封闭式电脑控温辊道窑烧制而成的一种新型陶瓷薄板。
物理性质方面，比石英石还要优秀，硬度比石英石高，耐热耐污耐酸碱等也比石英石更好，唯一的问题是价格贵，进口的岩板基本上单价在2000一延米以上，也只有土豪才能用得起了。
厨房台面的材质选择多样，同样设计款式也可以打破单调，在不同材质的混搭中找到个性化的解决方案，能为空间带来更多层次感。台面的材质还可以延伸发展到墙面防水板、吧台、餐区，形成一体化的连接，或相互拼贴对不同的功能进行分区，使用起来效率更高。
厨房台面的选择问题，需要考虑喜好、搭配、使用率和费用预算等多方面的问题，无论选择何种台面，保持清洁、细心爱护才是最好的方法。
灯是空间的灵魂，是氛围的营造者。精致的家具，鲜美的菜肴，家人的微笑……都需要灯光的呈现。
在设计上就要采用总体照明和局部照明相结合的方式，用功率较大的吸顶灯保证总体亮度，然后再按照厨房家具和灶台的安排布局，选择局部照明用的壁灯和照顾工作面照明的、高低可调的吊灯等，以使厨房内操作所涉及的工作面、备餐台、洗涤台、角落等都有足够的光线。
01 主照明：构成橱柜的基础照明HOM
厨房作为烹饪之地，主照明光最好选择冷光，这样会有视觉上的清凉感中和它的烟火气，同时照明效果会更佳，能很好的反映烹饪食物的色泽。
主灯常见的可以有两种形式，如果是集成吊顶，可以在厨房中部用一个30*30或者30*60的照明模块；如果是防水石膏板吊顶，可以用筒灯或射灯，至于数量，可以自己把握，瓦数一般3-7瓦一个，3000k色温是暖光，4000k色温是白光，一般厨房建议用4000k，主旨是亮堂。
中小空间可以选用吸顶灯，大空间可以选用格栅灯。这种灯具一般嵌入在吊灯内，一般不会影响吊灯的美观度，而且有良好的隐蔽性，光线线下投射属于直接配光。这样从灯光方面给以了多层保护，以免光线欠佳而导致操作失误。
02 将灯光点燃 将生活照亮HOME
一般厨房照明在吊顶中间，当晚上切菜的时候，灯光从背后照过来正好形成操作台面上的阴影区，因此用功率较大的吸顶灯保证总体亮度，然后再按照厨房家具和灶台的安排布局，选择局部照明用的壁灯和照顾工作面照明的射灯、筒灯或灯带，以使厨房内操作所涉及的工作面、备餐台、洗涤台、角落等都有足够的光线，解决光线暗的问题。
储物柜
为了空间利用最大化，厨房大都配置了很多存储柜，有些柜子比较深，拿取东西时还需要手电筒，很不方便。所以储物柜中最好安装射灯，就方便多了。
柜内灯可照亮柜内的每一寸空间，便于您轻松寻找和拿取所需物品。既可对整体照明起补充作用，又可以解决柜内角落的局部采光问题。可以考虑增加充电式感应照明灯，这种灯不需要单独走线，只要粘在橱柜内壁就行。
水槽区
在水槽区吊柜底部内嵌式LED灯，当打开灯板下方的开关时，照亮了下方的台面区域，让光集中打到砧板上或者水槽内，制造没有阴影的烹饪环境，避免操作时看不清，减少视觉盲点。
水槽区需要白光照明。
备餐区
在备餐区吊柜底部内嵌式LED灯，当打开灯板下方的开关时，照亮了下方的台面区域，确保在使用锋利刀具切菜时看得真切，帮助预防切菜时伤到手，避免操作时看不清。
备餐区需要白光照明。
推荐手扫感应灯，开灯、关灯只要在灯的感应器附近扫一下即可，比较方便，灯线可以事先预留在上柜内，然后在柜子底部钻孔穿线。除了可以直接接线、还有插座式的、还有充电式的、甚至还有用干电池的。这样就算前期没预留电线也可以添加。有了这个灯，你会发现晚上做饭方便很多。
03 环境照明：用灯带来烘托气氛HOME
另外，可以考虑选择聚光灯和灯带烘托气氛，用灯带做地脚灯能够提供亮度均匀的光源，突出橱柜的轮廓感，也使橱柜的简洁设计显得更纯净、简约，从而给厨房带来一种更直接的实用主义风尚。
01 橱柜墙壁HOME
橱柜收纳并不是单纯把物品全收起来，也可以和照明结合起来。层板灯可以让收放整齐的餐具、橱柜变成装点橱柜的一道风景。
02 橱柜底部HOME
没有专门的重点照明的橱柜就会显得黯淡无光，柜低灯明亮柔和的灯光瞬间让柜体的品味和档次迅速提升，同时将橱柜从家居环境中凸显出来。
明亮的厨房，诱人的菜香，家人回来时的门铃响声，有这样的幸福，谁还会在乎到不了的诗和远方。
01 台面无物，能封闭起来的就不要摆出来HOME
想要厨房空间更宽敞、生活更便利。需要用到的就是“隐藏法”，把杂乱的、不常用到的东西收起来，减少台面上的东西，消除视觉上的杂乱感！
最好是在装修时做好大容量的整体定制橱柜，把使用频率中等偏低的东西都封闭收纳起来。
吊柜用来放些杂粮、零食、茶叶等稍轻且使用频率较低的物品，太重的话拿取的时候手腕容易受伤，东西还容易掉。比如：干货、五谷杂粮、干面等，储物盒是吊柜的最佳伴侣。
地柜就放放重且常用的物品，米面油，调料，锅碗瓢盆，通通都可以收起来。
物品在橱柜空间的分配：吊柜内存放轻储物品，中间台面区是常用物品，地柜内存放重储物品。
02 榨干垂直空间，让墙替你储物HOME
规划好橱柜和抽屉的收纳空间后，不要忘记墙面也是可以利用空间，巧妙地利用墙面，可以增加不少储物空间。让常用物品处在容易够得着的高度，不常用的处在高处，无论是悬挂还是摆放，都是厨房之中别致的一道风景线。
烹饪用具最佳收纳法
常用的烹调用具如刀具、锅铲、汤勺、砧板等，还有调味罐、抹布等物品，全部收纳在柜子里是很不方便的，最好是挂在置物架上。
操作台 调料架
调料架因其极高的使用率，最适宜直接放于操作台面之上。使用多层可调节宽度的小型的收纳架时，可将常用调味料放置于最上层，也可通过调整下层宽度，增加放置食用油、酱油等瓶装调味料的空间。
墙壁 搁板
现在都市的快节奏生活，让人始终处于精神紧绷的状态中，总以为拥有的越多就会越幸福，生活却在不知不觉中变得繁杂而无序，过度繁冗的家居设计只会让人觉得累赘。若想真正远离过去的满溢生活，找回清爽新居所，追求真正极简、本真生活，最直接有效的方式就是以极简主义理念对整个居住空间进行打造。
厨房洞洞板
现在很多年轻家庭或者是注重生活品质的主妇都很喜欢的收纳方式，可以用来收纳重量较轻的餐厨用品，兼顾了装饰和收纳的形式，能让厨房看上去更时尚。
03 移动收纳，最大化利用空间HOME
手推车，移动的美味根据地
在厨房生活中，很多人都会和大橘遇上一样的问题：做菜是需要的东西有的时候不在手边，如果都放在操作台上又拥挤到无法操作，所以在做菜的时候才总会手忙脚乱。这时候，就需要非常灵活的移动收纳来帮忙啦~
小推车这种东西很实用，不但小巧而能装，还能随着你的使用需求到处移动，能够塞入橱柜与操作台之间的空隙中，扩充收纳空间，拯救收纳死角。最大限度地利用厨房空间的同时，也能让杂乱小物隐藏起来，使厨房看起来更加整洁。是厨房的点睛之笔，增添储物空间，厨具、食材、碗筷统统都可以容纳，更重要的是它总能如影随形，让你需要的各种物品都近在手边。
冰箱外部收纳
我们可在冰箱一侧悬挂小型收纳架，收纳餐巾纸、厨房用纸等较轻的日常物品。
也可在冰箱门上悬挂收纳袋，收纳零散小物；或是使用背面带有磁铁的收纳盒，收纳香料、茶叶等。
厨房收纳绝非三分钟的热度，只有坚持下去，让它成为一种习惯，才能真正感受生活的风味。
厨房每天都保持整洁，有一小束花，做饭时有淡淡的花香，还有菜的香味。缓缓的轻音乐和烟火气充斥着厨房，我想你一定会爱上厨房，爱上做菜。
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