说说中药煎法

​第一、代煎中药都是对自己不负责任。

第二、插电的炖罐煎药是耍流氓行为!

第三、水是煎中药时最重要的因素之一，通常只要是干净的水就可以，要切记不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质很快就会凝固，淀粉糊化，不利于水分进入药物内部，影响中药内有效成分溶出，降低疗效。而中药煎煮容器以砂锅和陶罐最佳，搪瓷锅、玻璃煎器或不锈钢锅次之（砂锅：性质稳定，不宜与药物化学反应，传热慢，受热匀，不易糊锅，价廉）。忌用铁、铝、铜等器皿（金属易与药物发生反应，增加毒性或降低疗效）。中药煎煮的方法：一、浸泡，煎药前要用冷水将药物浸泡30到60分钟（过长会引起酶解或霉败），加水以没过药面为度。目的是使药材湿润变软，细胞膨胀，水分渗入药材细胞内溶解有效成分形成浓溶液，产生渗透压，使有效成分在煎煮时易于扩散到组织细胞外的水中，也避免直接加热煎煮时，蛋白凝固，淀粉糊化，妨碍有效成分的渗出；二、煎煮加水量，药材浸泡30分钟后，根据药材质地及煎煮时间，一般添加水到高出药面2～3厘米左右即可（质地坚实、滋补类久煎适当加多，芳香不宜久煎的可适当少加），第二次煎煮加水以水没过药面即可（外用洗剂一般多做熏洗，用水量宜加多）；三、煎煮次数，一般药剂煎煮两次，合并两次药液，分次服用，可以使药物之间充分作用，有效成分溶出彻底，增强疗效。强调煎煮控制火候宜“先武后文”，即先用大火、急火将锅烧开后，再用小火、慢火慢慢煎熬，保持微沸状态即可。一般性药物一煎时间为20--25分钟，二煎时间为15--20分钟，在取药时要及时过滤、绞渣取汁，保证药物发挥最佳效应。