最近因为立冬的到来，天气已经一天比一天的冷了，而且现在的天气还是极其的干燥，我家里面喜欢一到冬天就吃一些蔬菜炖汤吃，比如吃一些白菜，因为白菜营养特别丰富，它有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及粗纤维等等。所以冬天一定要多吃一些白菜，它可以起到很好的滋润皮肤作用，所以一些爱美的女孩更是要多吃一点了，让你在寒冷的冬季光鲜亮丽，吃完身体还能暖呼呼的，可谓是一举两得的美食，我家隔三差五就做，只10元能做1大锅，全家人吃的汤都不剩！

辣白菜炖豆腐

By Belial毛毛

配料：

辣白菜 200克、豆腐(北) 400克、葱 5克、姜 3克、蒜 2瓣、花生油 20克、糖 15克、精盐 5克、生抽 3克、鸡精 2克、玉米淀粉 5克

烹饪步骤：

1.豆腐切块

2.辣白菜切段

3.葱姜蒜切碎

4.锅里放油烧热，炒香葱姜蒜。

5.放入辣白菜煸炒

6.加开水没过菜

7.放入豆腐，大火烧开，中火炖10分钟。

8.放入各种调味品调味，放入加水的玉米淀粉勾芡。

9.汤汁收的稍浓，就可以了。出锅装盘。

烹饪小贴士：

1、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生；

2、大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病；

3、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

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