西红柿炒鸡蛋就不说了，我平时还会拿来做番茄牛腩，不知道大家还有什么新鲜做法呢？多交流～
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美食来临 扶贫达人团成员 美食领域创作者 20赞
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西红柿，也就是我们平日里叫的番茄。可以生吃，也可以做很多美食以及调味料番茄酱！我觉得西红柿和鸡蛋一起才能做出最美的美食。用西红柿和鸡蛋一起做美食的时候。不知道大家能想到的是什么菜肴呢？
很多人肯定会想到西红柿炒鸡蛋；也有人肯定会想到西红柿蛋花汤或者西红柿煎蛋汤。这些都是用西红柿和鸡蛋做出的最常见美食。咱们就不多说了，介绍一种新奇的做法，既可以用来做菜，也可以用来做零食或者早餐。这道美食就是西红柿鸡蛋烙饼。
《西红柿鸡蛋烙饼》
准备食材：1个大一点的西红柿或者两个稍微小一些的西红柿，几个鸡蛋（建议用土鸡蛋，撇开营养不谈，土鸡蛋的口感整体比较好，而且很香。），适量面粉，适量食用盐，3到4根小葱，适量玉米油（炒鸡蛋用的油，最好不要用菜籽油，鸡蛋本身气热，菜籽油也会起热，因此两者放到一起不太好。）
做法：
1、先把西红柿的皮撕掉，然后切成细丁放入一个大碗里。因为是烙饼，所以不能太大块，同时，切出来的汁，也收集起来，放到蛋液里，不仅提升口感，还能让鸡蛋更加鲜嫩。
2、挨个把鸡蛋敲进大碗里，和西红柿丁一起搅拌均匀。
3、把葱洗净，切成末，也放进大碗里，加点盐一起搅拌均匀。然后加入适量的面粉，搅拌成糊。
4、起锅，放入适量的玉米油，或者用专业的烙饼锅也行，把糊放入锅里烙成饼即可。
这道美味的《西红柿鸡蛋烙饼》就轻松完成了！非常简单易做，而且口感也非常棒。既可以用来早上做早餐。也可以用来作小零食。那么大家喜欢用西红柿做那些美食呢？
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西红柿配鸡蛋，再经典不过了，番茄红素能抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压。但是很多人并没能把西红柿中的番茄红素很好地吸收。
少了这步骤，西红柿炒鸡蛋白吃啦！
番茄红素需要加热和油炒才能出来。可是为什么说很多人没有把它吃出来？
第一，不是一年四季的西红柿都能炒出那么多番茄红素来。应季的夏季最多！
第二，要真正地被人体吸收，怎么炒非常重要。
很多人西红柿切大块儿，锅里稍微一煸，还没炒烂就开始放鸡蛋。此时， 番茄红素不能完全地释放，不利于我们身体吸收。
到底如何正确的做西红柿炒鸡蛋呢？
1、要放油炒，最好是放橄榄油；
2、切得稍微块儿小一点，一定要炒出泥来，有点像番茄酱。这个时候，番茄红素的吸收率最好；
3、鸡蛋不要放味精。 味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠，相当于天然的味精。再放味精会破坏鸡蛋原有的味道。
西红柿这么搭配最有营养了
-番茄炒菜花-
这道菜是一道开胃佳肴。番茄健胃消食、养阴生津，而菜花含有大量钾、钙、叶酸、硒和纤维素。
原料：
西红柿、菜花、葱、盐、酱油、食用油
做法：
1、菜花撕成小朵，开水焯几分钟备用，西红柿切小块备用；
2、锅热后加油和葱花、煸出葱香，放入西红柿，炒至变软，倒入适量的酱油，炒至糊状；
3、放入菜花，翻炒两分钟即可。
-番茄烧茄子-
这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
原料：
茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量
做法：
1、茄子洗净掰成块，西红柿也切成块；
2、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒；
3、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁；
4、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。
-番茄炒虾仁-
虾仁蛋白质含量很高。和鸡蛋番茄同炒，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
原料：
虾100g，西红柿350g、油、盐、白砂糖适量 ，小葱、姜、大蒜适量
做法：
1、鲜虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁，在虾仁背上划一刀，去掉虾线；
2、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用；
3、番茄在2/3处横切开，挖出番茄肉，如果太大的切小粒些；
4、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出；
5、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙；
6、加入虾仁炒匀关火；
7、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！
-番茄土豆片-
这道菜富含钾，可以防治高血压，同时有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
原料：
土豆，番茄，姜丝，盐，植物油
做法：
1、番茄切片，姜切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可泡一下土豆片；
2、炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明；
3、放入番茄块，加一些盐，小火烧；
4、加一些盐，烧入味即可。
1评论 金鱼站 3赞
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很怀念奶奶小时候做的番茄鸡蛋。甜甜的，很稠，一锅出来都是姐弟几个分了吃，很好吃，自从妈妈从外地回来就没吃过奶奶做的了，有时候妈妈做，但味道完全不一样，也许小时候太笨，都不知道叫奶奶做，出来外地更是一年回不去一趟，家乡的味道都吃不到，更别说奶奶做的菜了。有时候打电话给奶奶聊说想吃什么，她就会笑话我说这有什么好吃的，让我在外地多吃好的，回家在给我做其实等到吃到却觉得没有小时候好吃了。我是广东汕头的，有谁知道甜甜的番茄鸡蛋怎么做？
评论 小秀私厨 美食领域创作者 9赞
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西红柿，也就是番茄
原产于南美的一种农作物，在被人类发现到变成人类餐桌上的食物，番茄苦等了一个世纪之久，最早都是被作用观赏的植物来对待的，只为因它的颜色过于鲜艳，人们怕有毒，并不敢食用，直到18世纪的一个画家大胆的吃了一个之后，用番茄做菜，才传播开来。
西红柿的营养非常丰富，富含各种营养物质，就维生素C这一点来说，就是西瓜的十倍，所以经常吃西红柿，有百利而无一害
西红柿制作的菜肴非常之多，最常见的就是西红柿炒蛋了，当然，还有一些不常见的
我来说几个不太常见的做法吧
焗烤番茄蛋：用番茄做容器，将鸡蛋和芝士放入其中烤制，也是一道番茄和鸡蛋非常搭配的菜肴
番茄炒虾仁：可以加点鸡蛋，也可以不加，加点糖，酸甜口味
酸汤鱼：贵州名菜，把西红柿利用到了极致
番茄厚蛋烧，大家都吃过玉子烧，厚厚的鸡蛋烧，连加些番茄颗粒，别有一番味道，也很好吃
番茄牛腩：这个不多说了，我的文章里面有一片关于这道的菜的详细介绍
火山下雪：最简单，也是最美味的吃法，小时候家里经常吃，现在反而都不怎么吃了，应该是现在人都见了白糖避之不及吧
每一道番茄的菜肴都能让我忍不住的想吃，美味就在眼前
期盼您的关注，给我更大的动力
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
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4评论 江一鱼 美食领域创作者 1赞
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西红柿酸甜，特别对于女性来说，经常吃西红柿对肌肤还有美白修复的功效，里面的维生素C含量超多，常吃还有益增加身体的免疫力。
西红柿的味道就更不用多说了，酸甜可口，无论是生吃，还是做各种美食，都是非常好的搭配。像家庭中经常做的有西红柿炒鸡蛋，在炒的时候里面多加两勺白糖会更加美味。
还有西红柿炖牛腩，西红柿翻炒一下，小火跟牛腩一起炖上几个小时，鲜到没话说。
除了这些，西红柿最简单的还有蜂蜜拌西红柿，假如你在减脂期间，一份蜂蜜拌西红柿是非常不错的晚餐选择。
除此还有西红柿紫菜鸡蛋汤，也是非常清淡鲜美的。
西红柿烧茄子，茄子是非常吸味道的软糯蔬菜，搭配酸甜的西红柿，一起烧来非常好吃。
除了上面提到的几种做法，在日常生活中，还有一种非常美味的西红柿吃法，这里分享给大家哦。非常简单，上手也快。不过这里用到的是番茄酱哦。
番茄鸡肉芝士焗饭
虽然这道菜饱含满满的芝士能量，热乎乎的焗饭还能拉丝，非常非常好吃，希望学会的你也能做起来哦！
做法：
1、半根胡萝卜、1个小土豆、四分之一个洋葱切块；青红椒适量切丝。备用。
2、鸡胸肉切块，放入牛奶、黑胡椒、盐，腌制半小时。
3、热锅，倒入玉米油等没有味道的植物油和黄油，植物油和黄油的比例是1:1，将洋葱炒香，依次放入胡萝卜、土豆，断生后加入水转小火焖煮10分钟。
4、焖煮好后，打开锅盖，加入番茄酱、酱油、糖来调味。
5、在烤碗中装入熟米饭，压平后，放入处理好的胡萝卜、土豆、洋葱酱，然后在酱上面铺好青红椒丝，表面再铺一层马苏里拉芝士。
6、提前预热好烤箱，185℃烤10分钟就可出炉。
芝士的浓郁配上番茄的香甜，好吃极了！您还可以根据自己的口味加入香菇、平菇等菌类，也会非常美味。
也可根据自己的烤箱来调节温度和时间。
（以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）
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1评论 东风炊餐饮 1赞
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西红柿和鸡蛋是众所周知的老相好！
西红柿与牛腩也很相配！
西红柿和豆腐时不时一起出锅！
西红柿蘸白糖那口酸甜味儿像极了爱情！
西红柿酱恋上土豆这是孩童最乐意的味道！
看样子西红柿在食材界还挺紧俏的，有这么多其它食材乐意与它同上刀山同下油锅！要说啊，与西红柿关系最要好的可不是上述菜品中的任何一种，鱼和西红柿的关系才最老铁了！
麻辣水煮鱼添些西红柿更觉酸爽可口！
淋上西红柿酱是松鼠鳜鱼的点睛之笔！
西红柿味儿的纸上烤鱼不仅色香味俱佳，而且营养满满哟！
关于西红柿入菜，你又有哪些心得咧？
评论 天健美食坊 扶贫达人团成员 优质美食领域创作者 1赞
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西红柿是百搭的食材，也是一个营养丰富的蔬果，用它做辅助食材可以做出非常多美味的菜肴，下面我给你推荐一种非常好吃的做法，保证你吃过还想吃。做法如下：
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牛肉是身体能量特别足的一种食材，多吃牛肉对身体特别多的好处，不知道小伙伴们平时做牛肉都是怎么做的呢？今天 天健美食坊 用牛肉做主食材给大家分享一道超级好吃的番茄土豆炖牛肉！想学的小伙伴们赶紧上车哦！PS:喜欢美食的小伙伴记得先关注 天健美食坊 哦，我每天都会更新不一样的美食教程！
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首先准备食材：
牛腩肉 X 500g
番茄 X 3个
土豆 X 2个
小葱，姜，料酒，生抽，食盐 X 适量
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食材准备好之后，把牛腩肉切成小方块，然后把姜切片，葱切段，做好这些步骤之后，起锅加水，计入牛腩姜片葱段，料酒，给牛腩肉焯水，水煮开后如果有浮沫，用个汤勺去除一下浮沫，煮5分钟后捞起，然后用筷子把姜葱夹走，然后把土豆去皮切成小块备用！
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牛肉焯水后放着备用，然后用点开水把番茄烫一下，方便去皮，去了皮的番茄切成小块，然后起锅烧油加热再把番茄倒锅里大火翻炒至熟透！
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番茄炒至熟透之后，加入刚刚焯水过的牛肉跟番茄一起翻炒，把番茄的香味炒入到牛肉里面，然后加入1汤匙的生抽，加入2茶匙的食盐，继续翻炒至番茄融化！
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番茄融化的差不多后，就加入适量的开水，加入切好的土豆，用锅铲搅动均匀，然后盖上盖子大火煮开后转成小火焖煮20分钟左右！
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出锅前可加少许水淀粉勾下芡汁，这样会让整道菜更加鲜明！这样，一道美味可口，吃了还想吃的，番茄味牛肉炖土豆就做好啦！非常的好吃下饭！
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好啦，今天的美食教程就到这里！
如果你有看不明白的步骤，欢迎你在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的哦！
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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！
评论 爱唱歌的月儿 成华区小飞网络科技工作室创始人 娱乐领域创作者 3赞
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1.西红柿烧冬瓜
需要材料
1冬瓜
2西红柿
3虾皮
4菜油
.5盐.
6红绍粉
-步骤-1、冬瓜打皮，切块。
2、西红柿用开水汤撕，切块，打成蕃茄酱。
3、虾皮用水洗净
4、把铁锅烧热下菜油吵冬瓜加盐，渗水加虾皮煮至冬瓜熟，起锅装碗。蕃茄酱下锅炒加水红绍粉炒，加盐吵至有点浓时起锅倒在冬瓜上就好。
2.西红柿戚风卷
需要材料
蛋白4个
白砂糖30g
柠檬汁几滴
蛋黄4个
西红柿泥80g
玉米油50ml
低粉80g
-步骤-1、西红柿切小块，用搅拌机打成泥，蛋黄打散，加玉米油、加西红柿泥拌匀，筛入低粉拌匀
2、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至硬性发泡
3、三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒入剩下的蛋清糊中拌匀。翻拌，不可搅拌
4、倒入铺了油纸的烤盘，用力振两下，振出气泡
5、烤箱预热160度，中层，上下管，30分钟。取出撕开边上的油纸，稍凉后卷起来
3.西红柿鱼片汤
需要材料
鱼一斤
西红柿两个
老姜一小块
葱一根
盐适量
-步骤-1、鱼肉切斜片，加料酒胡椒粉和少许淀粉盐腌制十五分钟左右。
2、西红柿方滚水中烫半分钟，撕皮候切片。姜切块。
3、锅里加油烧热后加姜块西红柿片炒香后加水。 水开后放入鱼片，滴几滴醋。水开后小火慢熬。
4、小火慢熬二十分钟左右，中间用勺子翻一下防止生锅。
5、出锅时加适量盐（先尝味道再加盐，因为鱼片腌制时加了少许盐）和鸡精即可。洒上葱花即可。
评论 92小姐姐美食 美食领域创作者 2赞
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西红柿色彩鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深得大家的喜爱。西红柿炒蛋和西红柿汤是深受大众欢迎的菜式！除此之外还有番茄炖蛋，白糖拌西红柿，西红柿炖牛腩，番茄菜花，番茄豆腐，番茄金针菇等做法！
番茄炖蛋
番茄豆腐
做法：
1.豆腐切块，西红柿切小丁，大蒜切末，葱切葱花，香菜切末。
2.起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸，一面金黄之后，翻面煎炸，两面均炸至金黄后，捞出控油。
3.锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤，加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水，小火炖煮
4.放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁出锅后，撒上香菜末即可
番茄菜花
评论 母狮子食界 广东牧之律师事务所财务 10赞
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说到西红柿我们山西人是离不开的，吃面做的卤汁很多时候会放西红柿来炒，所以到了冬天除了必须储存的大白菜、土豆、大葱、红萝卜、苹果以外我们也会把西红柿做成西红柿罐头来储存。
《自制西红柿酱》
材料：西红柿，柠檬
1、用砂锅或者不锈钢锅加热水到60多度
2、把西红柿放进去，让皮脱落
3、去掉西红柿皮和籽（我加这个没去籽，去掉口感会更好）
4、把西红柿切块放入榨汁机搅碎榨成酱汁
5、再倒入锅中加入柠檬汁一起加热五分钟左右，边加热边搅拌
6、准备一个瓶子用60度的开水消毒加入，用厨房用纸擦干净
7、把做好的西红柿酱汁倒入消过毒的玻璃瓶装满为了隔绝空气，瓶盖一定要大力拧紧
8、再放入锅中加水煮开排除空气即可
《番茄柠檬带鱼》
今年过年的时候我做的，盘子小了装不下，在北方到了冬天基本都会冻很多带鱼，就特意多做了这个让家里人吃完，爱吃带鱼的可以参考一下，酸甜的。
材料：西红柿、柠檬、带鱼
1、先把带有处理干净（这个应该都会处理吧！不会了再留言给我）
2、用盐少量、料酒、花椒粉、生抽、生姜、蒜片一起腌制一小时
3、一颗西红柿开水烫皮，切成小块、柠檬可以切成我这样的片，也可以挤出来柠檬汁
5、把腌制好的带鱼裹上生粉煎两面金黄捞出
6、锅中留底油放入大葱炒香倒入西红柿炒出汤汁，加入柠檬片或汁在放入白糖，加入少量清水煮开，倒入煎过的带鱼煮到收汁大概就三四分钟即可出锅
《白糖拌西红柿》
这个我想绝大部分人都会，太简单了。
材料：西红柿、白糖
1、把西红柿用温水加入苏打粉一起洗干净，再用清水冲洗残留
2、把西红柿切成自己喜欢的形状摆盘
3、撒入白糖就即可
西红柿是可以果蔬两吃，也是很多人喜欢的蔬菜或水果，入菜有一点酸酸的非常开胃，还是防癌、降压降血脂的健康食品。不过现在很多人也不敢直接生吃，因为现在农药的残留是很多人的隐患，我平时洗水果或蔬菜都会用到“苏打粉”来清洗能很好的去除农药残留，也可以用来代替洗洁精清洗碗筷。这都是我个人的一点小经验，大家可以尝试一下。如果你有什么更好的经验都可以分享出来，我也学习学习，学无止境！
