值得一提的是，黄瓜炒蛋，滋味尚可，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。
但是鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流，很难进入真正美食家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。
而菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。
鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是美食届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！
大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的美食。
大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。
鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！请君一试。
😀炒蛋我最拿手了，这个问题一定不能错过，接下来分享几个家常炒蛋的做法。
1️⃣香椿炒蛋做法：
1.食材：鸡蛋、香椿
2.香椿洗净切去根部放入沸水中烫大约30秒，变色后立即捞出
3.烫好的香椿放入凉水中冷却
4.将凉好的香椿挤净水分，切成细细的小段
5.鸡蛋打入碗中，加入切好的香椿，加入适量盐搅拌均匀
6.热锅烧油，导入蛋液，鸡蛋烧熟既可关火装盘
2️⃣番茄炒蛋做法：
1.食材：鸡蛋、番茄、小葱
2.番茄洗干净切块备用
3.鸡蛋碗里打散，加入少许盐
4.热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出
5.锅里放少许油炒番茄，翻炒片刻后加入少许盐，待番茄变软出汁倒入炒好的鸡蛋
6.番茄与鸡蛋炒均匀放入小半勺白糖提鲜，放入少许鸡精与小葱出锅
3️⃣黄瓜炒蛋做法：
1.食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、小葱
2.黄瓜切片，鸡蛋打碎
3.热锅入油倒入鸡蛋翻炒盛出至碗中
4.热锅入油倒入黄瓜继续翻炒，待黄瓜炒至变软倒入鸡蛋
5.加入适量盐，小葱，鸡精既可出锅
4️⃣洋葱炒蛋做法：
1.食材：洋葱1个、鸡蛋2个、小葱、线椒、蒜
2.鸡蛋打散，洋葱线椒切丝，蒜切片
3.热锅入油倒入鸡蛋翻炒盛出至碗中
4.热锅入油倒入蒜片爆香，接着倒入洋葱和线椒翻炒，洋葱炒至断生倒入鸡蛋
5.加入适量盐，小葱，鸡精既可出锅
5️⃣碎椒炒蛋做法：
1.食材：尖椒、鸡蛋2个，蒜
2.尖椒切小段，蒜切片备用
3.热锅烧油炒鸡蛋，炒好盛出备用
4.热锅烧油放蒜片和辣椒，倒入鸡蛋放调料，少许盐、生抽，翻炒
5.出锅前放入少许鸡精，小葱
6.装盘即可
如果是土豪系，松露和鱼子酱是绝配！如果是黑暗系，炒菠萝+小米辣，炒油条+千岛酱，其实味道也不错。🐽
接下来还是发秘方吧😂
一、不一样的番茄炒鸡蛋，
关键是怎么处理番茄和鸡蛋的关系。番茄多余的汁水和鸡蛋一起打成蛋液，会非常鲜美可口！
做法：
1.挤汁水
切好番茄，要把里面多余的汁水挤到一个碗里，加盐和少量白胡椒粉调味，
再打入鸡蛋，有几个番茄，最好就打几个鸡蛋。
这是加入多余的水份，让鸡蛋更嫩。番茄汁水里的香味和酸甜融入鸡蛋里，会增加味道的层次感。
2.打蛋液
再一点点地往蛋液里倒入油，一边倒一边搅，蛋黄里面的卵凝脂是乳化剂，要让蛋液里的水份和油融合在一起，这样炒的时候，鸡蛋才会松软的、泡泡的。
如果要加其他调味料，就加蛋液里。例如：葱花、姜茸、虾皮……看个人口味吧。
3.炒鸡蛋
记住别太多油，别猛火，要在锅里搅动蛋液，让它和油结合，同时让定型的部分被蛋液包裹，这样口感好。
起锅备用。
4.炒番茄
先炒1／3的番茄，油可以多一点，炒的时候给点盐，这一部分番茄要炒干，油会受番茄红素影响变红，番茄会炒出焦糖色。这时，番茄的味道才会真正升级。
然后下其他番茄，炒出水来，
5.完成
出水就加鸡蛋。煨一会儿。鸡蛋里的油有鸡蛋香味，要煨一会儿，才能出来，融入番茄里。
然后，看各个师傅的做法，餐厅里肯定要加水拉芡。
餐厅厨房里调味，必加盐、糖、味精。
自家做，不喜欢加糖，用蔬之鲜替代味精。
二、海鲜炒鸡蛋🐟🐡🐠
生蚝有很好的养生效果，生蚝和虾炒一起，效果加倍。而蚵仔煎、生蚝焗蛋都是牡蛎与鸡蛋的完美搭配。
做法：
1.油适量，下洋葱碎（还可以加汆熟的胡萝卜丁和豌豆），小火炒软，不可上色，
2.下姜茸少量，小火，炒出香味，即可放入虾，
3.开中火炒虾，至七成熟，加洗净的生蚝，
4.开大火，块速翻炒，生蚝汁水出来，加入蛋液（这个蛋液不要加水，调盐和白胡椒粉就好），
5.搅动蛋液和生蚝的汁水融合。蛋熟了就起锅。可以撒葱花，也可以用茴香叶子、罗勒叶、意大利芹。
三、芦笋／秋葵炒鸡蛋
这个是蔬菜的鲜嫩和鸡蛋一起。
可以先汆水再炒，也可以先直接炒蔬菜再加蛋液。还可以蛋炒了加蔬菜。这都看各人喜好。
四、其他蔬菜清单：
这是俺家附近菜市场卖鸡蛋的大妈给出的：莴笋、黄瓜、青椒、木耳、白菜、土豆、西兰花、茨菇、平菇、三月瓜。。。🍃☘🌿🎃🌼
五、紫菜和海苔
日料处理鸡蛋，有种“厚烧玉子”，加糖和味淋，吃着是甜的，与海苔绝配。
如果自家炒菜，取海苔碎入蛋液再炒，味道很鲜。
紫菜炒鸡蛋，也是加少量水来弄。
什么材料最适合和鸡蛋一起炒呢我相信答案最多的是西红柿、韭菜、辣椒、这一类的，因为确实，这一类蔬菜和鸡蛋炒出来的菜是最下饭的，也是日常做的比较多的一道菜。不过我今天要说的是大
为什么是大葱呢
因为对于我来说，这个最适合
很多时候忙完工作回到家，还没有吃饭怎么办
动手弄一个简单的，但是也许家里的菜并没有了
但是葱姜蒜家里往往会备的略多一点，那就弄个大葱炒鸡蛋吧，还有点泡菜，也就吃一顿了
我相信这种情况发生在概率比刚好家里每天都有西红柿或辣椒这种蔬菜，然后做个西红柿炒鸡蛋的概率要高很多。你说对不对
再来点有意思的
相传当年是神农尝百草的时候发现的大葱，从此便用大葱作为膳食的调味品，做各种菜都加香葱来调和
相对移民而来的西红柿和辣椒，那最早用来炒鸡蛋的，估计就是大葱了。当然这只是个笑谈，不要在意
这个问题我绝对要回答一下了，做和蛋有关的菜我算是很在行的了。
下面就简单介绍几款常见的鸡蛋菜吧。
准备材料：番茄
，鸡蛋。
做法：番茄切碎，鸡蛋打散。锅烧热下油，鸡蛋炒散炒凝固，加入番茄翻炒到番茄出汁液即可。期间加适量盐，料酒调味，出锅后少许味精调味即可。
准备材料:香菇，蛋，葱花。
做法：香菇切丝或者切丁，鸡蛋打散备用。锅烧热，下入香菇翻炒，加盐加料酒调味。加入打好的鸡蛋，炒均匀即可。出锅前加入少许白胡椒粉，味精，撒上葱花即可。
准备材料：花甲（蛏子），蛋，葱花。
做法：花甲（蛏子）盐水养几个小时吐去泥沙，之后洗净下锅煮熟煮开口。花甲（蛏子）去壳取出肉备用，鸡蛋打散备用。锅烧热下油，加入熟花甲（蛏子）肉翻炒至表面微微焦黄，期间下盐和料酒调味。之后打入鸡蛋，炒熟即可。出锅前撒少许味精，葱花即可出锅。
简单介绍这么三款吧，蛋炒XX做法都大同小异了。其实吧我觉得蛋是真的百搭，无论是炒青菜还是拿去炒肉丝都很好吃，你们也可以试试用蛋去炒一些其他食材，没准会很好吃呢。
作为一个标准的吃货，鸡蛋的吃法五花八门儿，煎的煮的炒的，炸的烤的腌的，你能想到的我都吃过了，基本上。先来一头牛吹吹不要介意。
最适合和鸡蛋一起炒的食物，不敢多说，但是我最爱吃的炒鸡蛋呢，我可以说一说。
首先，我最爱吃的就是鸡蛋炒蒜苗。
蒜苗这种出差味道比较特别。又像葱，吃着又像蒜。嗯，和鸡蛋炒起来非常的独特。
来一个鸡蛋炒葱头。葱头这种食物即血压又降血脂，和鸡蛋汤配起来既营养又健康，所以我得推荐一下这个。
再来一个鸡蛋炒韭菜，这也是我最爱吃的，作为一个男人经常吃韭菜是非常有好处的。壮阳又补肾，是春天最好的一种蔬菜之一。
然后来个木须肉，这就不用我多说了吧，不管是在家里还是在饭馆儿，都是我最爱的一道菜之一。有荤有素，营养搭配合理。又是下饭菜，希望你能够喜欢。
我推荐一个黄豆酱炒鸡蛋，没做过的可以尝试一下，和馒头是绝配，做法简单快速，失败率基本为零。
根据我的几次尝试，两个鸡蛋配一勺（吃西瓜的那种勺）黄豆酱，咸度比较适中。我通常炒四个鸡蛋，加两勺酱，做法如下：把四个鸡蛋打入碗中，加入两勺黄豆酱，用筷子不断搅拌至黄豆酱和蛋液完全融合，颜色均匀。锅中烧油，油可以适当多放点，等待油温上来后，倒入蛋液，炒熟即可。
做法简单，不用放盐和其他调料，因此基本不会失败，黄豆酱我用过海天和葱伴侣的两种，最后做出来的味道，基本没什么差异。
同样的做法，之前还做过虾米炒鸡蛋，和生蚝炒鸡蛋，味道都不错。
为什么是大葱呢
因为对于我来说，这个最适合
很多时候忙完工作回到家，还没有吃饭怎么办
动手弄一个简单的，但是也许家里的菜并没有了
但是葱姜蒜家里往往会备的略多一点，那就弄个大葱炒鸡蛋吧，还有点泡菜，也就吃一顿了
我相信这种情况发生在概率比刚好家里每天都有西红柿或辣椒这种蔬菜，然后做个西红柿炒鸡蛋的概率要高很多。你说对不对
再来点有意思的
相传当年是神农尝百草的时候发现的大葱，从此便用大葱作为膳食的调味品，做各种菜都加香葱来调和
相对移民而来的西红柿和辣椒，那最早用来炒鸡蛋的，估计就是大葱了。当然这只是个笑谈，不要在意
简单几步，马上吃上大葱炒鸡蛋喽
配上一碗白花花的米饭，弄一碟泡菜
真好吃，简单，营养
要说最适合炒鸡蛋的食物呢 我觉得有很多呀 比如说木耳炒鸡蛋 番茄炒鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋 秋葵炒鸡蛋等 太多太多啦 今天我就来说两种我最爱吃的炒鸡蛋
1：番茄炒蛋 番茄炒蛋在平常的家常菜中很常见，而且还有丰富的营养价值，堪称最完美搭配组合，鸡蛋中含有大量维生素矿物质蛋白质，西红柿中富含番茄红素，有机酸等营养物质不仅对女人有着美容养颜作用，而且对男性前列腺也有保护作用。营养价值非常高，那是怎么做的呢？
需要准备的材料是三个西红柿（西红柿最好是熟透一点的），四个鸡蛋，两片姜。 首先先把西红柿洗净切成小块状，把鸡蛋打开搅拌均匀，锅中放入花生油加热至七八分热时关火，放入鸡蛋，来回翻下至鸡蛋七八分熟，就可以取盘捞出，然后开火，放入生姜，西红柿，大火炒两三分钟，西红柿熟了之后把盘里鸡蛋放入锅中，放一勺盐，鸡精，然后翻炒几下即可出锅。
这种方法是我自创的方法，觉得跟其他方式的番茄鸡蛋还不一样，这样炒出来的鸡蛋有种炝锅的鲜嫩，熟点的番茄汁可以跟鸡蛋很好的融合，喜欢的可以试下。
2:尖椒鸡蛋 这也是我钟爱的菜，这也是家常菜，看着很简单，但是要真正做好还是需要一点技巧的。准备两个绿尖椒，两个鸡蛋，一个姜片，尖椒切段，鸡蛋打碎搅拌均匀，锅里倒入油加热后调至小火，下入鸡蛋，鸡蛋炒至七八成熟即可，然后取出放盘，接着锅里放姜片，尖椒下锅，注意炒至两面有点焦，这个时候是比较好吃的，鸡蛋放入锅中，放盐，十三香，炒至两面金黄即可出锅。一定注意的是辣椒炒焦一点 这样会比较好吃
我喜欢研究美食，也喜欢自己创作不同的美食。如果有兴趣的话可以关注我，一起研究美食。
鸡蛋和我一样百搭。
最爱的还数：榨菜炒鸡蛋。
榨菜，看下图，这样的。拍北方的宝宝们不知道是什么东西。
小时候榨菜特别便宜，2毛钱一包，味道一般般。但是吃不起其他好吃的配菜，怎么办呢？不知道上哪学的厨艺的老哥，居然做个榨菜煎鸡蛋。首先把榨菜剁碎，热油，然后下锅爆香。打散鸡蛋，然后把爆香的榨菜加入加蛋液里面搅匀下锅煎成块。榨菜一定要用油爆香，否则不好吃。
农村，萝卜干多。但是萝卜干单吃味道不怎么样，萝卜干煎鸡蛋因此是每家必做的一个菜。农村的萝卜干都是比较咸的，剁碎之前一定要泡水，把咸味减弱。萝卜干碎也是需要爆香再加入加蛋液煎，一定要爆香，要不然不好吃。
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