腊肉这样腌制，可轻松去掉亚硝酸盐，吃得更健康，现在知道还不晚

食品在腌制过程中会产生亚硝酸盐，现在人讲究健康，所以我们还是要懂得一些健康知识，让自己的腊肉美味的同时也更加健康。可以加入大蒜，生姜，维生素C去除亚硝酸盐

用料

辣椒丝

五花肉 两条(看自家的消耗能力)

盐

白酒

白糖

生抽

老抽

八角

花椒

大蒜

生姜

维生素C

1，买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌

2.把盐炒热，用炒热的盐把肉擦拭一遍

3，在肉的一端穿一个洞

4.穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时

5.把肉放在一个盆里

6.先加入大半碗生抽

7.加入两勺左右的老抽

8.加入一勺白糖，加入40克左右的白酒

9.用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右

10.12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右

11.12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍

12.把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎，放在肉里

13.准备几粒维生素C

14.用擀面杖敲成粉末，撒在肉上

15.放入蒜泥

16.放入生姜末

17.抓匀后再腌制12个小时左右

18.12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用