水，可以称得上是生命之源，是人类赖以生存不可缺少的部分。当我们从浩瀚宇宙中俯视地球时，会发现这颗星球的大部分面积都是漂亮的蔚蓝色，足足覆盖了地球表面70%以上的面积。而人类身体的组成也同样如此。在成人体内，大约有60%的重量是水，而儿童体内水的比重则可达80%。人对缺水的状况比较敏感，缺水达到体重的2%左右能感觉到口干，缺10%左右就会出现脱水症状，如果继续下去，将会危及生命。
天然水
天然水是对构成自然界地球表面各种形态的水相的总称。包括江河、海洋、冰川、湖泊、沼泽等地表水以及土壤、岩石层内的地下水等天然水体。
天然水对水源的要求相当苛刻。根据国际瓶装水协会（IBWA）的定义，天然水（naturalwater）是指瓶装的，只需最小限度的处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。
矿泉水
天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水，它含有一定量的矿物质、微量元素。在通常状况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定，水质的界限指标符合国家标准。长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。天然矿泉水好喝，水质晶莹、剔透、爽口、清凉，用它煮饭熬粥香甜可口，用它泡茶清凉味醇。
饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜，不能煮沸饮用。因矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸钙生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。
山泉水
陆羽在《茶经》中论煮茶方法时指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。陆羽认为山水最好，其次为江水和井水。他在文章中又把山水分为泉水、光涌翻腾之水和流于山谷停滞不泄的水。饮山水，要拣石隙间流出的泉水。“溪河急流汹涌翻腾之山水勿食，久食，令人有颈疾（按：即大脖子病。古人以为长期饮用汹涌急流所致，其实是因缺碘而致）；又水流于山谷者，停滞不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于期间，饮煮可决之，以流其亚，使新泉涓涓然酌之”。大意是山谷中停滞不泄的死水，经过酷烈火热的夏季及冬霜，以及潜居于水中的龙（古人以为龙潜居水中）蓄毒于水中内，这种水取饮前，先要疏导滞水，使新泉涓涓流入，方可饮用。“其江水，取去人远者”。因离人远的江水比较洁净。“井，取汲多者。”因汲多者则水活。
这支山泉水特别甜，方圆30公里渺无人烟。一桶可以装24斤，泡茶煲汤一级棒。山泉水其实源于高山之下的地下冰河，经过近万层的岩石过滤，通过强大的压力，从某个天然的高处泉眼从下至上流出。常年不涸。酷暑时节依然是寒冰彻骨。饮万年山泉，去千年顽疾，乃人生之大幸！
矿物质水
矿物质水不是矿泉水。矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。矿物质水有纯净水的纯净，又有矿泉水中的对人体有益的矿物质，去除了对人体有害的物质，最主要是矿物质水中的矿物质已经活化，人体易于吸收，其味道分外可口清新，口感清爽顺滑，还避免了矿泉水不宜加热，易结垢，易变质的缺陷。
该类水的出现主要是针对纯净水不含矿物质、长期饮用对人体健康不利这一论断而开发的。但由于矿物质水没有国家标准，它的质量只能由企业自己制定企业标准来控制。而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。这些添加物质的安全性和有效性都待科学论证。
纯净水
纯净水指的是不含杂质的水，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群)。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内。经过多道工序后的纯净水除去了对人体有害的物质，同时除去了细菌，因此可以直接饮用。
体内含有过多矿物质的水会给人体造成不必要的负担，而且有的矿物质人体不一定能吸收，如果长期积聚体内，会直接影响人体健康。但是纯净水短时间内能够帮助排泄人体内的毒素，长期饮用时可能会导致体内铅的含量超标。过滤纯净水的逆渗透膜虽然去除了水中的细菌杂质，但也把水中的对人体有益的微量元素过滤掉了，长期饮用会导人体的微量元素缺乏，引起少年儿童发育不良,引起老年人的各种微量元素缺乏症。
活性水
活性水，就是将普通饮用水经过砂滤、炭滤、膜滤等多层过滤后，再经过具有纳米技术的电生离子交换设备，将水中对人体有害的酸性物质分离出去，而保留水中的矿物质离子，具有弱碱性、小分子团特征的新一代饮用水。
活性水，是小分子团水，它将13个左右水分子抱成一团的普通水改造成为6个水分子抱成一团的“六角水”，这种水运动速度快、渗透性好、溶解力强，喝下后能够快速被人体吸收，比大分子团水更好地溶解代谢产物，起到有效清除体内垃圾的作用。
蒸馏水
蒸馏水就是将水蒸馏、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。通俗点说，蒸馏水就是水沸腾后液化成的小水滴，蒸包子时锅盖上的凝结的水珠就是蒸馏水。
自然界中的水都不纯净，通常含有钙、镁、铁等多种盐，还含有机物、微生物、溶解的气体（如二氧化碳）和悬浮物等。用蒸馏方法可以除去其中的不挥发组成。但常饮蒸馏水就等于放弃了从水中获得人体所需的微量元素的5%的来源。
自来水
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水，主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后通过配水泵站输送到各个用户。
离子水
所谓离子水，即通过净水器利用活性炭作为过滤层，过滤自来水，使之净化达标（达到国家级水标准），再通过膈膜电解生成两种活性的水，即离子水。集中于阴极流出来的为碱性离子水（供饮用）；集中于阳极流出来的为酸性离子水（供外用）。
酸性离子水具有杀菌、消毒、敛肤、美容的作用。碱性离子水的水分子团小，渗透力强，溶氧性高，能消除自由基，所以有防止疾病、增强体质的作用，还可以用冷水泡茶及各种食品切片冲泡。碱性离子水既能解渴、更能防病健身，因此，离子水面世后得到许多专家、教授的肯定和赞赏，被称为21世纪的健康饮用水。
磁化水
磁化水是一种被磁场磁化了的水。让普通水以一定流速，沿着与磁力线垂直的方向，通过一定强度的磁场，普通水就会变成磁化水。磁化水是通过磁化器产生的。分为强、中、弱3种不同强度的磁化场以及静磁化场、动磁化场的不同处理方式，可产生不同的磁场生理效应，使磁化水对人体产生不同的影响，既能产生一定的医疗保健作用，也可能产生不利于健康的作用。
生态水
生态水顾名思义就是用原生态的方式来进行水处理，即模拟自然界中的生产者、消费者、分解者，精心合理配置，从而使整个食物链越来越丰富，使生态系统越来越稳定，运用自然界本身的自我净化功能来达到净化水质的目的。生态水处理方法不用物理和化学方式，所运用的水生生物都是自然界中的产物，真正的纯生态还原自然。
苏打水
苏打水属于碳酸饮料，也叫弱碱水或弱碱性水。是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。具有弱碱性，可去除污迹，例如咖啡杯中的咖啡污迹，或银的污迹。医学上外用可消毒杀菌，内服可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。
天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。世界上只有中、法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收；有理想的PH值，天然苏打水的酸 碱性值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。
优质的水，犹如纯净的空气，都仿佛成为了这个时代的奢侈品。然而，在这个世界的某些地方，那清冽的甘露还依然在静静流淌。好水，是大自然无私的馈赠。
西藏 念青唐古拉山脉
被称为“人类最后一片净土”、源头位于海拔5100米的念青唐古拉山脉南麓，是一处被千年冰川所覆盖的优质水源地，是连动物都很少出没的无人区。历经数千万年隆起的青藏高原，有着无与伦比的地下资源。这个“世界第三极”的净土，保持着天然的生态、丰富的水资源，使之成为亚洲主要大河的发源地。
相传，念青唐古拉山神居住的地方，是一座神秘的水晶宫，宫门上镶有各种宝石，光芒四射，宫底是甘露之海，也就是圣水之汇集。念青唐古拉山冰川之圣水，向西侧流淌形成圣湖纳木措，向东侧流淌的一支即为5100西藏冰川矿泉水的水源。每年，有成千上万的信徒、香客、旅游者前来神山圣湖观瞻朝拜，成为世界屋脊上最大的宗教圣地和旅游景观。这里的矿泉水是岩浆侵入与地热活动双重控制作用下水热活动产生的伴生物，是最适合人饮用的矿泉水之一。
昆仑山
古人尊称昆仑山为“万山之祖”，其平均海拔5500米，常年被冰雪覆盖，远离人类污染，自然环境和地质条件独特。雪山上还有喷泉，是山上的积雪融化后渗入地下，往下流的过程中遇到地表有缝隙，就会喷发出来形成喷泉，因为雪山上的水质纯净，无污染，所以一些当地人就开着车去泉眼边取水喝。
昆仑山的水，是神奇的水。这种神奇，得到了科学的论证：它与欧洲阿尔卑斯山一样，处于北纬36-46度之间的世界黄金水源带；而这个黄金水源带，正是世界诸多顶级矿泉水的共同之源。
昆仑泉是昆仑山中最大的不冻泉，泉水是昆仑山冰雪融化后渗入地下流动喷涌出来的，被视为昆仑奇观。全年水温恒定为20℃。泉池四周由花岗石板砌成的多边形图案，中央一股清泉从池地蓦然喷涌而出，形成一个晶莹透明的蘑菇状，将无数片碧玉般的花瓣抛向四周，似一朵盛开的莲花，又似无声四溅的碎玉落入一泓清池，然后奔向滔滔的昆仑河。该泉水被誉为“冰山甘露”，澄澈清冽，晶莹透明，甘甜醇美，在喷出地层前，在地下蕴藏潜流达20余年，从周围环境中溶解锶，钙、钾、碳酸氢根等对人体健康有益的化学元素，为优质、天然饮用矿泉水。
山东省莱西福山
福山位于山东青岛莱西市，海拔高度179米，是在距今一亿年以前由火山喷发而形成的。据史书记载：福山原名祝圣山，汉武帝东巡时曾登临之，视作福地，赐名福山；在其东南坡接近山顶处有一涌泉，泉水喷涌而出，唤作“双龙泉”，当地百姓称之为“神水”能医百病。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群)。泉水清澈透明，常年流淌不息。此泉极其神奇，凡经常在附近劳作的人们，由于常饮该泉水，大多数都是长寿者。
福山的地质地貌属于一亿年以前火山喷发形成的火山角砾岩和太古界胶东群地层老变质岩，属于距今二十五亿年前的古老变质岩。岩层下有一大溶洞，水量极其丰富，由于地壳压力形成上升泉，使泉水喷涌而出。经多家权威部门检测，井水含有多种微量元素，其中稀有元素钒含量20微克/升，是最适合人类饮用的中矿化度天然矿泉水，打破了世界上只有日本富士山出产含钒矿泉水的历史。
长白山 火山岩冷泉
长白山位于中国吉林省东南部，是松花江、图们江和鸭绿江的发源地。素有“千年积雪万年松，直上人间第一峰”的美誉。长白山天然矿泉水资源是3000万年火山岩底自涌天然矿泉水，历经火山岩长期磨砺、循环、吸附、溶滤而成，是珍贵天然深层火山岩冷泉水。被称为“生态宝库”的长白山生态环境优越，无人为污染，雨量充沛，远离居民点，全年冰雪覆盖达9个月，平均积雪深度约50厘米、深处可达2米。火山岩冷泉的水温常年保持在6-8℃，水质中的矿物成分及含量相对稳定，水质纯净、零污染，口感温顺清爽。
法国 依云小镇
依云，又译埃维昂，位于法国上萨瓦省北部。依云小镇背靠阿尔卑斯山，面临莱芒湖，远离任何污染和人为接触，经过了长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化，漫长的自然过滤过程为依云矿泉水注入天然、均衡、纯净的矿物质成份。水厂将珍贵的依云水接进来，不经过任何人工处理，直接灌装入瓶，贴上EVIAN标签，在世界各地销售。为了保护这来之不易的天赐礼物，官方还特别立法规定：依云水源地周边五百公里之内，不许有任何人为的污染存在。
日本富士山 山梨县忍野村
日本富士山东北麓的山梨县忍野村地区是世界著名的长寿村，村里面的居民平均寿命在80-90岁以上，而且没有一例癌症的病例，连一般疾病的发病率都很低。科学报告表明，长寿的秘密和当地的水有很大的关系，在忍野村中人们饮用的水都是带小分子团的托碱性离子水，它具有弱碱性、小分子团、携氧强、富含微量元素等生理活性，可以提高人体免疫力，改善多种慢性病。
富士山由七层玄武岩层构成。玄武岩则是由喷出地表的岩浆瞬间凝结而成，富含矿物质钒。富士山的降水和降雪在经历了长时间穿透岩层的过程中，溶解了岩石中的钒和镁等矿物成分抵达地底潜流。在富士山周边开采着含钒的天然水。
斯洛伐克 塔特拉山脉
斯洛伐克拥有欧洲最好的空气和水资源，被誉为欧洲大自然明珠。斯洛伐克水资源非常丰富，全国水资源总量为501亿立方米，人均水资源量为9279立方米。这么优质的水资源造就了斯洛伐克闻名于世的温泉和矿泉水。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群)。其中一款最为知名的是“苏林卡”矿泉水，这里的人们喜欢把它称之为“健康长寿之水”。饮用这种矿泉水不仅可以治病，而且可以保健，是斯洛伐克最早、且唯一用于临床治疗和在药店里出售的天然矿泉水。
“苏林卡”矿泉水最早发现于1836年，迄今为止已有170多年的历史。“苏林卡”矿泉水深深地蕴藏在斯洛伐克古老的塔特拉山脉，其水源地坐落在风光绮丽的波普拉德河流域附近的加利西亚边境，隐藏于一个完整而浪漫的落叶森林的岩石之间。“苏林卡”矿泉水含有丰富的人体需要的矿物质，它内含40多种对人体有益的矿物质且含量极高，其中人体健康必不可少的锰和钠的含量都强于同类产品，为世间少有，极为珍贵。
俄罗斯 高加索山
位于黑海与里海之间，是亚洲和欧洲的地理分界线。海拔3,000米以上，山顶终年积雪，主峰厄尔布鲁士山海拔5,633米，是欧洲第一高峰。
由于位处高纬度地带，高加索山积雪和冰川对地形的侵蚀很强烈，巨大的冰斗耸立于山腰，成了薄如刀刃的山脊。在古冰川的底部，细流常常汇集成碧波荡漾的圆形湖泊，景色绮丽迷人。著名的疗养点马采斯塔矿泉远在古罗马时代就远近闻名，具有奇特的医疗效果。
欧洲 阿尔卑斯山
阿尔卑斯山是欧洲重要大河——隆河、莱茵河、波河、多瑙河的发源地，也是欧洲最大的山地冰川中心，被称为 “真正的地貌陈列馆”。
来自阿尔卑斯峰的雨水和雪水，经过冰川地质过滤，形成了涓涓细流，曾是欧洲贵族们最乐意饮用的皇家水源。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群)。现在这里已经成为全球化商业开发的典范，滑雪基地、酒店旅馆、矿泉水厂，各色的商业营销将这里的水源诗化成欧式的生活情调。
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