韩国风味的小清新

小白菜拌黄瓜

今天本来是练车的日子，一早下了班车就遇见了教练，说他们今天要考试，练车暂停一天，正好俺上次练车太用力，胳膊和手腕到现在还疼，继续修整几天也不错，就是怕间隔时间太长，到时又忘了要被教练剋。

既然不用练车，那就继续发菜！

学校东区食堂有一家叫做“小长今”的韩国风味的料理店，好吃不贵，深受广大师生的喜爱，不爱去食堂吃饭的时候，就呼朋唤友到那里去解馋。除了韩国风味小火锅、石锅拌饭、辣白菜炒饭、打糕、大酱汤等比较有特色的食品外，他家的凉拌菜也特别好吃，两三个人一起吃饭的话，一个小火锅再加一盘凉拌菜，一人一碗米饭就吃的很舒服了。吃货就有这个特点，喜欢“偷师”，吃过的好东西总想回家试吧一下。虽然做过很多凉拌菜，但这个小白菜拌黄瓜还真没在家里吃过。于是，某日在小长今吃过之后，觉得非常清新，第二天就把它搬回家了，从此之后，它就成了我家餐桌上的常客。

小白菜拌黄瓜：

原料：小白菜一把，黄瓜两根

调料：盐、白糖、苹果醋、韩国辣椒酱

做法：

1. 黄瓜、小白菜洗净。

2. 黄瓜拍开切成块，放进料盆。

3. 将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末。

4. 加入盐、白糖和苹果醋。

5. 加入韩国辣椒酱。

6. 用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。

美食心得：

1. 黄瓜和小白菜洗干净之后，尽量沥干，不然水分太多影响调料味道。

2. 黄瓜要拍不要直接切，拍的比切的好吃。

3. 多放糖和醋好吃。

4. 拌完要马上食用，放时间长了味道就变了。其实所有的新鲜凉拌菜都最好在两个小时之内吃完，否则口感和营养都会有变化。

我家很喜欢凉拌菜，每顿有个凉拌菜佐餐，就觉得特别有食欲，吃的也舒服。除了炒菜和炖菜之外，汤和凉拌菜也快成了每餐必不可少的食物了，我觉得一般的食材都可以凉拌着吃，黄瓜、菜花、豆腐、海带、豆芽、白菜、豆角、茄子、土豆......等等等等，反正是家里有什么就拌什么，有时甚至觉得某种食材拌着吃更好吃。最重要的是，凉拌菜可以最大限度的保存蔬菜里面的营养元素哦！

夏天就要来了，凉拌菜越来越受欢迎了，试着给你的家人做各种凉拌菜吃吧！