我家早餐常喝的几款养生杂粮粥

因为有小学生，所以山茶家的早餐应该算比较丰盛的了，一般情况下有粥或者豆浆、米糊（要每天不重样），干粮（鸡蛋、馒头、包子、饼、花卷、豆包、面包、蛋糕之类的），拌菜或者小咸菜（拍黄瓜、萝卜干、咸鸭蛋、豆腐乳之类的），炒菜（各种快手小炒），煎牛肉或者煎鸡肉有时是煎鱼、烤肠（小子无肉不欢）。学校上午会有一顿牛奶间食，这些能量足够应付一上午的学习任务了！

唯一美中不足的是缺少水果，我家小子不爱吃水果，早晨更不可能吃了，偶尔喝点果汁。下午放学回来在我的提醒下，会吃点水果，当然效果一定不如上午吃好。给他带过，经常是怎么带去的就怎么带回来，还被磋磨的不像样，只好放弃。晚上能吃点水果也行，总比不吃强。

偶尔早晨也会有特殊要求，比如想吃疙瘩汤、面条，有时要要求吃咖喱饭或者鱼香肉丝等比较复杂的菜肴，那我就会在前一天晚上睡觉前准备好原料，第二天早晨不至于起太早。

今天给大家介绍几款我家早晨常喝的杂粮粥。粥应该是煮的时间越长越好喝，为了早晨能多睡会儿，一般情况下我都是前一天晚上就把原料放在电饭煲里，然后预约好时间，这样早晨一起来就能闻到满屋子的粥香了，再准备点其他的吃食就万事大吉了！

绿豆粥：绿豆经过浸泡以后在冰箱里冷冻2小时以后跟大米放在一起熬成粥。豆类不容易煮熟，冷冻之后再煮就很容易煮烂了。

绿豆粥一般为夏天去暑食用的品种，其它季节也同样可以食用，同样具有清热解毒的功效。

黄米大米粥：大黄米和大米放在一起熬成粥，俗称二米粥。此款粥我也经常将黄米换成小米，一样好吃哦！

黄米富含蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、锰等营养元素，富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道等多种功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。具有益阴、利肺、利大肠之功效。

粘白玉米碴粥：粘白玉米碴加水熬成粥。我也经常做黄粘玉米碴粥，两种都是我的最爱，焖米饭的时候抓里一把也很好吃哦！

粘玉米比普通玉米、甜玉米具有丰富的营养物质和更好的适口性，含有各种有益的微量元素，特别是铁、锌、硒含量都高于普通玉米。科学家对粘玉米营养分析表明，在所有的主食中，粘玉米的营养保健作用是最高的，维生素，蛋白质含量是大米，小麦的5-10倍。含有17种氨基酸。还含有钙，谷胱甘肽，维生素，镁，硒，维生素E和脂肪酸等7种的含量比玉米高8-10倍。粘玉米还含有赖安酸，维生素A（胡萝卜素），维生素C，维生素B6，黄体素等营养成分及维量元素锌，铁等。因此，人们食用粘玉米加工的食品具有预防心脏病，降低胆固醇，降血脂，减轻动脉硬化，抗癌，抗眼睛老化，刺激人的大脑细胞再生，增强人的脑力、和记忆力。玉米胚芽有增强人体新陈代谢，调整神经，使皮肤细嫩光滑，延缓衰老等作用。

高粱米粥：高粱米加水熬成粥。有时我也用高粱米和大米放在一起熬粥。夏天的时候用高粱米煮水饭，过冷水后食用，特别爽口消暑。高粱米水饭、拌土豆茄子可是我们东北夏天小吃店里的招牌组合呢。只不过米饭过水之后营养就大打折扣了，不建议经常食用。

高粱是中国的铁杆庄稼，有5000年历史，也是世界四大谷物的“老四”，高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱米对小儿消化不良、脾胃不和、腹泄作痛、小便不利等症状有明显的食疗效果。高粱米多煮粥或煮饭食用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。

红豆粥：红豆经过浸泡之后再冷冻两小时跟大米放在一起煮粥。红豆饭也是我家餐桌上的常客，如果一次煮多了红豆，那可能好几天都要连着吃红豆粥、红豆饭，不然怕红豆坏了呀，结果经常吃得我家小儿叫苦连天！

红豆可益气补血，利水消肿，常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润。红豆也可跟薏米、黑米等放在一起煮粥，营养更好。

燕麦大米粥：燕麦跟大米放在一起煮粥。我家还常备即食燕麦片（不是甜的那种），来不及煮粥的时候就喝麦片粥。

燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

燕麦有极高的营养价值。据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中，含蛋白质15％，分别比面粉、大米高1倍以上。

裸燕麦粉中脂肪含量为8.5％，分别比面粉、大米高4～6倍，两者含量都超过小米面、玉米面、高粱及高粱面、荞麦粉、黄米面、大麦粉等食粮。裸燕麦的释热量以及磷、铁、钙等含量与上述其它8种粮食相比，几乎都占首位。此外据国内外研究机构分析测定，裸燕麦中维生素B族、叶酸、维生素H、泛酸都比较丰富。

紫米粥：紫米跟大米一起煮成粥。紫米饭我家也常吃。

紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，大家不妨经常做来喝喝。

黄粘玉米碴大米粥：黄粘玉米碴跟大米放在一起熬的粥。我这里其实还放了山药丁，只不过煮的时间长，貌似溶化了。这个粥我也经常用小黄玉米碴跟大米一起煮，不过我还是喜欢吃粘的！

功效跟白年玉米碴粥一样，就不多说了哦！还有八宝粥我家也常喝，所谓的八宝就是将各种杂粮混在一起煮粥，被我统称为八宝粥。

除了这些杂粮粥，山茶家还经常做各种果蔬粥，这个以后再介绍，敬请期待哈！