有一味食材上润肺、中养脾、下补肾，它便是—— 黄精 。
古人认为它是延年益寿的滋补上品，所以黄精素有“仙人余粮”之称。
《博物志》是这样描写的：
“黄帝向天老曰：天地所生，岂有食之令人不死者乎？天老曰：太阳之草，名曰黄精，饵而食之，可以长生。”
黄精可是传言中位列仙班的仙草之一哦，虽然有点夸张，但也反映了黄精作用的强大。
书中记载黄精可度凶年，也就是说，在灾荒年没有收成的时候，嚼食黄精可以用来充饥饱腹，帮助人们渡过难关。
古时候的修道之人，他们修炼需要辟谷，这期间也会用到黄精来补充能量。
《本草纲目》言其“补诸虚，填精髓，平补气血而润”。
也就是说，诸般虚损，气血虚，脏腑虚，黄精都可以填补，它是填精补髓的。
肾精养好，自然就不怕衰老，《神仙芝草经》里这一段，则说的是黄精的“扛衰”：
“黄精宽中益气，使五脏调良，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”
《神农本草经》也有记载：“黄精有久服去面黑，好颜色，润泽，轻身，不老。”
黄精为何会这么神奇？——这就得从“衰老”本身开始讲起了。
肾之精气主宰人体生命活动的全部过程。《图书编·肾脏说》云：“人之有肾，如树木有根”，即明确指出肾精对健康长寿的重要性。
《日华子本草》说：“（黄精）补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。”
黄精从土地里挖出来，受土地的滋养，吸收了大地的精华，脾又为土脏，同气相求，黄精可以补脾益气。
黄精质地油润，黏性大，且入肺经，滋肺阴效果很好，各种原因引起的虚劳久咳、气短乏力有一定效果。
肺为娇脏，喜润恶燥，如果肺阴虚、肺中津液不足，肺虚燥咳，特别适合用黄精。黄精质地甘润，可以滋阴润燥，气阴双补，特别适合中老年人吃。
从性味、归经和效果来看，能和山药相媲美。不同的是，山药补气，黄精偏重养阴生津，补而不燥。
先天之本肾和后天之本脾胃都照顾到了，你说厉害不厉害？
最重要的是，黄精补阴是一点点补起来的，没有特别快的效果，药性没有那么寒凉，更适合日常使用。
中医理论中有“精血不能速生，元气所当急固”的说法，精血对应的就是阴，所谓“不能速生”，就是应该慢慢来，不可过于着急大补。
综上所述，如果身体出现以下情况：脾胃虚弱，气短乏力，口干，肾虚，腰酸腰痛，精血不足，头发早白，体内燥热，消渴症等，都非常适合吃黄精。
刚挖出来的生黄精吃起来又涩又麻，还有很大的土腥味，需要经过炮制才能去掉不适的口感。
黄精蒸晒炮制的工艺最早可追溯到药王孙思邈的《千金翼方》，其载：
蒸，吸收水火之气；晒，吸收太阳之精；只有经历过这些转化的道地黄精，才能被激发出“洪荒之力”。
那用什么来炮制比较好呢？
经过反复对比和研究，我们选择了这款农家土法定制酿造的红曲米黄酒！
红曲，也是一味中药，明代李时珍在《本草纲目》评价红曲说：“此乃人窥造化之巧者也”。
在许多中国医书中均载红曲味甘，性温，具有温暖血液、健脾消食的作用。
用红曲米黄酒蒸制过的黄精，更多了一份“消”黏浊、补阳的力量。
经历这一番五蒸五晒的炮制，原本麻口、涩口的黄精，变得甘、甜、润了，效力也更平和、深邃，从原本的调理脾，到能助效力入肾。
嚼着吃，有韧性，更能填补下焦的能量。
秋收冬补，立冬更是补肾阳，滋肾阴的好时机，因此我更喜欢将黄精和枸杞一同泡水喝。
它的做法
【食材】黄精10-15g，枸杞10g。
【做法】养生壶煮30分钟。
【作用】黄精养肾阴，枸杞养肝明目，二者结合，肝肾同补，适合阴血不足、头晕、腰膝酸软、须发早白、耳鸣、眼花视力不好之人。
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