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2021.04.24
食材——虾
食用油,料酒,姜,蒜,大葱,八角,花椒,香叶,桂皮,干辣椒,冰糖,郫县豆瓣酱, 瓶装啤酒,老抽,耗油,鸡精,盐
用水清洗一下虾尾
把虾尾热水焯一下,放入料酒,一分钟左右可以了,然后捞出来清水一下。
切姜片,葱段,八角,花椒,香叶,桂皮,干辣椒多放点,冰糖
热锅凉油,把大料倒进去小火炒香,姜片大蒜放进去,来两勺豆瓣酱炒香,大葱倒进去,虾尾倒进去翻炒。
来瓶啤酒倒进去,料酒,老抽,耗油,鸡精,盐,翻炒一下盖上盖子,煮十五分钟钟。
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