重磅！又一个火透全国的名企登陆临桂！

差不多有两周没有给大家介绍新区的美食啦，不晓得，之前推送的几家店，你是否都有去打卡呢？今天，咖叔推荐一家湘菜馆子，环境好，饭菜好吃，价格还实惠，相信你会隔三差五地去打卡！

它位于新区和老城交汇处的新龙路，就是火透全国的彭厨。

湘菜是一种神奇的菜系

香辣开胃，一边辣到眼泪直流

却还要一边大呼过瘾

而彭厨

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可能是极好吃的湘菜馆之一

在湖南红过麦当劳

短短7年时间

全国500多家连锁店

开一家火一家

现在彭厨终于，终于！

终于来咱大临桂了~

吃货们就说激不激动开不开心刺不刺激！

彭厨·家の环境

分/享/“彭”/友/的/味/道

夜幕降临，华灯初上

彭厨餐厅内景更显别致韵味

走进店内

独特的装修格调，让您体会到

什么叫耳目一新~

“文化范、温馨而又个性十足”的中式餐厅

同时又融入了很多的年轻时尚的元素

贴在墙上的个性化宣传语

透露出一股淡淡的文艺气息

彭厨家的装修风格

就是让你身上的每个细胞都

舒服得服服帖帖

仅有的10个包厢全部留给了桂林各大名山，独秀峰、伏波山……

彭厨·家の美食

分/享/“彭”/友/的/味/道

彭厨以湘菜为主

菜品丰富

可以说是

吃一个月不重样

来，上菜单咯~

开胃小吃

这么精致的礼盒装餐前开胃4小碟

据说每天只有20份

先到先得

送完即止

咖叔最迷那碟酸梅云豆

酸甜滋味入口即化

家法活鱼

刚进店里，就被服务员要求“家法伺候”，咖叔以为是中了埋伏，等这锅鱼端上桌，才明白所谓的“家法”，就是铁锅煮整鱼。

一条差不多3斤重的大头鱼，从后背开刀取出内脏，然后用不能外传的烹饪手法，煮得鲜嫩入味。

见此“家法活鱼”，众多吃货开始怀疑自己是不是走错店了，湘菜怎么没有辣椒，何时变得如此清淡了？其实不然，这是湖南大厨专门针对咱们临桂的爱美女士特别研制的专供菜品。

吊锅有味鱼

女士喜欢美容，吃“家法活鱼”，男人重口味，就来“吊锅有味鱼”，浓烈的剁椒和酱油，更加突显鱼肉的白嫩细腻。

锅底还垫有土豆粉，吃完再嗦粉，味儿就全渗进去了。

陈坛辣椒肉炒肉

“肉炒肉”就是带皮五花肉炒猪瘦肉，将五花肉的香味和瘦肉的嫩度完善融合，这道菜由传统湘菜青椒炒肉进化而来，已经成为彭厨的招牌菜，也是百分百的送酒菜和下饭菜。

十八秒牛肉

前段时间，咖叔涮火锅时，不论是潮汕牛肉火锅或是重庆火锅，薄片的嫩牛只需要涮个七秒八秒就可以了，而彭厨的炒制标准是18秒，牛肉不仅熟透，而且入味，关键在于还不会老。

卤耳尖香干

“我们不使用任何食品添加剂，关键在油、盐、酱酒来提味”，在彭厨，卤耳尖香干是一道家常的小菜，为什么能炒得好吃？“彭厨在全国有500多家店，能保持一样的口味，就在于对厨师的培训，临桂店开业前两个月，后厨团队全员到湖南长沙集训，手艺必须经过总部考核才能上岗。”

擂辣椒土豆片

很简单的食材，煸得起虎皮的菜椒和焖得化口土豆片，却没有像想的那种火辣。

风吹肉菜心干

“风吹肉”制作简单又环保，没有经过烟熏，可戏称为'环保腊肉'。将五花肉切成长条形，抹上酱油、盐、花椒粒、料酒等调料腌制数天，然后用绳子穿好挂在阴凉通风处风干而成。

风吹肉的肉香带汁，滋味香而不呛。与菜干一起烧煮，使得菜干吸收了肉的油香，肉也沾染了菜的干香，同样是下饭利器。

酸辣鸡杂

咖叔注意到，彭厨盛菜的多是一些非常有岁月感的大碗，“这就是家的味道啊，不追求花哨的摆盘，不彰显华丽的修饰，还原老百姓最原始的味觉记忆。”

老长沙糖饺

老长沙糖饺是湖南广受喜爱的传统点心，糯软松脆，口感柔情而细腻，香气扑鼻的豆粉也让咖叔忍不住要多贪吃一根。