猪蹄这样做，看着都流口水！

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。好吃不腻人的红烧猪蹄大受欢迎。。。

接下来分享给大家做法，有需要的可以一起跟着做。

I   制作指导： 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

招识别有毒猪蹄：

摸一摸，黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏

问一问，药水味。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味

I   用料

生姜片   五片

生抽    适量

盐   适量

老抽   适量

葱段    三段

香叶    三片

鸡精   适量

八角    适量

料酒   两勺

猪蹄    两只

白糖   少许

食用油    适量

I    步骤

1、猪蹄洗净，切开

2、锅里烧开水，将切好的猪蹄煮开，捞出洗净

3、锅里假如适量的食用油，把生姜片葱段，八角香叶放入，炒香

4、加入洗净后的猪蹄煸炒几分钟，加入料酒、生抽、老抽、白糖，一起煸炒

5、加入适量的水（水没过猪蹄）

6、大火炖十分钟，转小火一个半小时，炖好以后大火收汁。