咏苣荬菜.中华新韵

苣荬菜，为桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。茎直立，高30~80厘米。地下根状茎匍匐，多数须根著生。别名白花大蓟、苦荬、圆再苦苣菜、败酱草，为菊科植物续断菊的全草或根。春、夏采收，鲜用或切段晒干。主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海滩、路旁等地。能食用，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。
近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。能治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

此菜农村当时为了节约菜，春天野地拔取蘸酱吃；或者大片生长时，拔取喂鸡鸭鹅。

从业转眼十多年，回想当初，乡野就学，师从高中毕业董振军先生，一路顺风护佑；初中过后，磕磕绊绊屡受煎熬之苦，拜三哥抬爱，悉心劝导、指引方向，乃有所成；选专业之初，本不想从师之路，毕业后有幸被系主任看中，遂违初衷转为师，心路历程堪记。

欢迎诗友评点指导一二。

 田野煎熬苦叶根，无声润雨抱慈温。

 赏识瓷器堪抬爱，长做不息引路人。 
 

感谢◎云中子◎师友赠《苣荬菜》！
苣荬还名曲曲芽，做汤凉拌总不差。
充饥旧作时珍品，保健如今令众夸。