夏日10道凉拌小菜拯救你的胃口

 

 

 

夏季来临以后，人们的食欲也明显下降了，很多人每到吃饭时间就没有胃口，以至于一天都几乎吃不了多少，这样对自己的身体可是有很大的坏处哦，所以，就让我们学习一下拯救食欲的方法吧。

 

    麻辣圆白菜：

 

    原料：圆白菜半棵、胡萝卜一根、元葱半个

 

    调料：盐、糖、醋、香油、辣椒油

 

    做法：

 

    1. 圆白菜撕成小片，洗净后焯水

 

    2. 胡萝卜切成片后也焯水

 

    3. 元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可

 

    凉拌土豆丝：

 

    原料：中等大小土豆两个

 

    调料：盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精

 

    做法：

 

    1. 土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。

 

    2. 烧开水，将土豆丝焯熟。

 

    3. 捞出来再过一遍凉水。

 

    4. 捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。

 

    棒棒鸡：

 

    原料：鸡腿一个，花生碎100克，熟芝麻5克

 

    调料：盐、白糖、花生酱、芝麻酱、辣椒油、香油

 

    做法：

 

    1. 鸡腿焯水后煮熟。

 

    2. 捞出来晾凉。

 

    3. 凉透以后去掉鸡腿骨。

 

    4. 用擀面棒轻轻敲散。

 

    5. 撕成丝装在盘子里。

 

    6. 将各种调味品放进碗中调匀。

 

    7. 浇在鸡丝上面。

 

    8. 撒上花生碎、熟芝麻拌匀即可食用。

 

    拌酸菜芯：

 

    原料：酸菜芯

 

    调料：白糖、鸡精等

 

    做法：

 

    1. 酸菜芯两棵。

 

    2. 切碎了放在玻璃容器里。

 

    3. 加上白糖、鸡精、葱末、香油、辣椒油拌匀即可。

 

    麻油茼蒿：

 

    材料：茼蒿一把

 

    调料：葱花、蒜末、盐、糖、米醋、麻油、香油、鸡精

 

    做法：

 

    1. 茼蒿用开水焯过后过冷水。

 

    2. 捞出来沥干水分，放进调碗。

 

    3. 把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整。

 

    4. 拌匀即可装盘食用啦。

 

    凉拌四丝：

 

    原料：海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝

 

    调料：蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油

 

    做法：

 

    1. 莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。

 

    2. 海带泡发后洗净切成丝放入盆里。

 

    3. 莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。

 

    4. 干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆。

 

    5. 放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油。

 

    6. 拌匀装盘食用即可。

 

    酱小土豆：

 

    材料：小土豆、肉皮、芹菜、辣椒

 

    调料：老抽、胡椒粉、姜片、葱段、鸡精

 

    做法：

 

    1. 小土豆连皮洗净，个别的可以用小牙刷刷干净。

 

    2. 放入锅里，加水没过土豆，放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。

 

    3. 再放入洗净焯过水的猪肉皮，大火煮开后转小火慢慢炖。

 

    4. 土豆煮烂了以后，放入芹菜和辣椒继续煮。

 

    三鲜蛋卷：

 

    原料：韭黄大约150克，熟肉丝、胡萝卜大约各50克，鸡蛋3个，盐、鸡粉、香油、淀粉各适量

 

    做法：

 

    1. 先来个原料大集合。

 

    2. 韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。

 

    3. 将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。

 

    4. 瘦猪肉切成丝，煮熟。

 

    5. 将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀。

 

    6. 炒锅烧热后，刷一层薄薄的油，倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋皮。

 

    7. 蛋皮摊开，放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝，卷起来包好。

 

    8. 切成段，摆放盘中即可。

 

    卤煮花生：

 

    原料：花生

 

    调料：盐、酱油、姜片等

 

    做法：

 

    1. 花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷。

 

    2. 放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮。

 

    3. 开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火。

 

    4. 继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味。

 

    凉拌南极海茸丝：

 

    原料：海茸丝、胡萝卜、元葱、芹菜、香菜

 

    调料：陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、味精

 

    做法：

 

    1. 放入冷水中浸泡一小时左右，至适当软硬度并洗净。

 

    2. 锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分。

 

    3. 胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫。

 

    4. 将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝，芹菜丝拌在一起。

 

    5. 调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精。

 

    6. 或者加入芹菜叶、香菜等凉拌，撒上芝麻，味道会更好。

 

是不是感觉如获至宝了呢，没错，有了这些美味小菜的做法，以后也就再也不用担心厌食、没胃口的事情了，我们要做一个有口福的孩纸，不是吗？