浪漫七夕节，亲手DIY奶油草莓蛋糕送给TA

 

 

 

虽然说好情人，天天都是情人节，然而在这特别的日子里，如果能为另外一半，亲手做一个诱人而营养健康的蛋糕，那份浓浓的情意，那份幸福，我相信定会让他（她）感动不已…… 所以呢，快来学学吧。

 

   
原料：

 

   
A、饼底材料：甜饼干100g 、黄油25g

 

   
B、草莓液：草莓150g 、细砂糖25g 、鱼胶粉6g

 

   
C、奶油慕斯馅：动物性奶油200g 、细砂糖35g 、 草莓5颗（切成小丁）

 

   
D、装饰：动物性奶油100g 、细砂糖10g 、草莓8-9颗

 

   
做法：

 

   
1、黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片）；

 

   
2、饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；

 

   
3、黄油饼干倒入蛋糕模，压实；

 

   
4、草莓切半，竖放入模具四周；

 

   
5、草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用。

 

 

   
6、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；

 
   

7、加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀；

 
   

8、倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀；

    


9、倒入模中；

    


10、表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上。

 

   
装饰：

 

   
1、时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模。

 

   

2、奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型；

 

   

3、摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可。

 

爱情就像是甜品，既不像主菜般没了不行，也不像点菜小吃般无足轻重，人生无异于饮食的过程，甜品就是那精彩的亮点……爱情的味道，就是蛋糕的那种味道，甜甜的，美美的。