近日一项研究发现，晚上7点后或睡前两小时进食，很容易导致脑梗或心梗。古人曾说过：“过午不食”，意思就是中午13点后不吃东西了，这是因为古人晚上睡眠时间比较早，而现代人睡眠时间比古代要晚很多，所以无法做到，但建议大家在晚上7点前把晚餐解决掉，避免因晚餐吃得太晚导致脑梗。
不仅要在晚上7点后吃晚餐，七点后千万不要再吃高脂肪、高热量食物了，会诱发脑梗。现在临近春节，大鱼大肉是在所难免了。但尽量少吃腊肉、动物内脏、鱼卵等高热量、高脂肪的食物，这些食物会促进血脂增高，使得血液粘稠度升高，容易引发动脉粥样硬化斑块，形成血栓从而诱发脑梗。
为何说晚餐在7点之前解决掉呢，因为晚餐吃得太晚，会造成高血脂，同时入睡后，血流速度又明显下降，从而导致血脂在血管壁上堆积，久而久之，会导致动脉粥样硬化，形成血栓，从而诱发心梗、脑梗。
同时太晚吃饭会刺激胰岛素持续大量分泌，导致分泌胰岛素B细胞负担过重，引发糖尿病；另外还会使得夜间血液中的脂肪、糖、氨基酸含量增加，并转化为自身的脂肪，沉积在体内各个部位，从而导致人体发胖，糖尿病和肥胖都会诱发脑梗。
所以建议大家都要形成“晚上7点前吃晚餐”的习惯。那么过了7点后，晚餐应该怎么吃？
1、吃些疏通、养护血管的食物
在饮食上尽量吃些清理血管垃圾、养护和疏通血管的食物，比如姬松茸、大豆、芦笋、洋葱等具有“血管清道夫”功效的食物，这些食物富含核酸、天门冬酰胺、芦丁、卵磷脂等有效物质，具有修复血管内皮、清理血管垃圾、疏通血管，对改善动脉硬化、防治脑梗有很好的效果。
但传统的煎煮和烹饪无法将食物中的有效物质进行充分提纯，现代医学研究发现，食物经过发酵催化后能将食物的有效物质浓缩萃取，提纯增效，同时也将大分子物质转化为小分子物质，更加容易被人体吸收，像姬松茸芦笋复合菌发酵液就是这类食物发酵液，在网上有很多，对改善血管硬化、防治脑梗等有显著的效果。
2、吃得比正常晚餐要更慢
过了7点后吃得慢一些，可以把食物咀嚼的更碎，也更利于肠胃的消化，同时也给身体一个反应和缓冲的时间，让身体体会出5分饱的感觉。吃得慢并不是说让你“边吃饭边说话、边看电视边吃饭”的习惯，这样最容易影响消化了，容易增加胃的负担。
3、只吃5分饱
7点钟后最好只吃5分饱，很多人就会问：怎么才算5分饱呢？5分饱可以这样形容：5分饱的感觉就是“刚吃到爽”，就要放下筷子停嘴。最好吃饭的量只有正常晚餐的一半，因为过了7点，肠胃消化的黄金时段已经过去，胃液减少、胃动力变差，本来胃休息了，但因你吃东西，胃又要开始加起夜班，胃的疲劳状态以及胃黏膜得不到及时更新，就会出现胃病。
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