血管对人体健康不言而喻，血管几乎贯穿人体部位，健康的血管是管壁光滑、柔软,好弹性，但血管随着年龄的增长，血管会慢慢的老化，血管壁弹性变差，血管中会越来越容易堆积胆固醇、甘油三酯等物质，长此以往，会导致动脉粥样硬化，形成血栓，导致脑梗等心脑血管疾病。
体内血管垃圾沉积增多，血液循环受阻，血流变慢，人体就被迫提升血压以便加快血液流速，及时给距离心脏远处的组织细胞输送营养成分，此外血液黏度也会变得粘稠，那么高血压、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、脑梗就会随之而来，因此我们日常要时刻要养护血管，给血管洗洗澡，软化血管，恢复弹性，才能够远离冠心病、脑梗等心脑血管疾病。
根据中心血管病报告显示，在中国，每5例死亡中就有2例死于心脑血管疾病，每10秒钟1人死于心脑血管疾病，其中脑梗占全部脑血管疾病的70%，每12秒就有1人患上脑梗，每21秒就有1人死于脑梗，这些数据的背后都是一条生命，而且心脑血管疾病不再是中老年人“专利”，目前已经呈年轻化的趋势。
为何越来越多的年轻人患上心脑血管病呢？因为年轻人经常摄入高脂、高盐、高糖食物，还有精神压力大、晚睡熬夜、吸烟酗酒、久坐不动等等因素，都是诱发心脑血管的原因。寒冷的冬天是心脑血管疾病高发季节，因此养护好血管是关键！
冬季经常吃4种食物可软化血管不堵塞，一辈子远离脑梗！
这四种食物分别姬松茸、芦笋、大豆、芦笋，能修复血管内皮、清理血管垃圾、降胆固醇、改善动脉硬化，防治脑梗。不过食物调理效果不理想，因为食物中有效物质被植物纤维包裹，不易于人体吸收，因此需要持之以恒才有作用。
现代医学发现，与其吃疏通血管的食物去养护血管，不如喝这些食物的发酵液，因为食物经过食物发酵催化后能将食物中的有效物质进行提纯萃取，发挥最大的疗效。另外发酵后可以把食物药效大分子物质转化为小分子物质，更容易被人体所吸收，比如网上常见的姬松茸芦笋复合菌发酵液就是通过益生菌去发酵姬松茸、芦笋和大豆等食物，提纯出更多的有效物质，每天喝一点比吃数十斤的食物都管用。
那为何姬松茸、芦笋、枸杞、大豆等食物能清理血管垃圾，改善动脉硬化，防治脑梗、冠心病呢，因为这些食物都具有一些有效物质，对软化血管、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、心率过速、脑梗等有极好的疗效。这些有效物质包括：
①、核酸抑制胆固醇的生成,扩张血管,改善血流,纠正心肌代偿不良,促进血管壁再生,抑制血小板凝集；②、卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；③、亚油酸、亚麻酸等活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化、软化血管的作用；芦丁具有抑制红细胞和血小板凝聚作用,防止血栓形成,改善微循环,还能增强毛细血管弹性，降低血压、血脂。
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