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不会腌萝卜干?其实腌制好吃的萝卜干很简单,今天手把手教你做

很多人在吃萝卜干咸菜的时候都会选择在外面买,很少有人会选择自己在家里面动手制作,首先是因为很少有人知道它的制作方法,还有就是有一些人认为,在家里面自己做的没有外面的好吃,可是外面食品的卫生问题又令人堪忧,其实想要腌制出好吃的萝卜干很简单,跟着达哥一步步来,一学就会!

【美味萝卜干】

食材

白萝卜 2根,辣椒粉 适量,盐,白糖,老抽,生抽

做法

1,把白萝卜清洗干净后切成条,可以将萝卜皮留下,吃起来口感更好。

2,把白萝卜条放入盆中,然后放入3-4勺盐拌匀,腌制1小时。(盐放入萝卜里,一定要用手多拌几次,让每一块萝卜都粘上盐。)

3,萝卜腌好后,会出很好汤。接下来,稍用力将萝卜里的水分攥干。

4,把萝卜条放到晾晒网上,如图。然后放到阳光充足的地方,晒上2-3天。中间要翻动一两次。

5,如图,萝卜干晒好的样子。

6,晒好的萝卜用水冲洗一下,然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入3勺白糖。

7,用手将白糖拌匀,期间要多揉搓一会儿,让萝卜干入味。

8,放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制一晚。

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