来源：朱莉的美味厨房（igoodguys）
马来西亚作为一个众多华人聚居的地方，中国春节也是当地主要节目。俗话说：民以食为天！无论走到哪里，吃都是必须解决的头等大事。
今天小编为大家准备了几道马来西亚年夜饭的菜谱，还有简单的做法教程，新的一年不如来点新的尝试？
捞鱼生是南洋一带的汉族民间过春节的风俗之一。
捞鱼生是以三文鱼等等可以生吃的鱼肉条为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。一堆堆的蔬菜丝，七彩缤纷、色泽诱人。
“捞生”这个词其实源自于粤语，意思是“拌鱼生”；“捞”就是“拌”的意思。每个人在捞的时候都会把食材高高捞起，捞得越高就代表越吉祥，来年步步高升。
淋上酱汁后大家一齐伸筷子捞拌，祈望来年行好运、发大财。不光寓意喜庆，还十分爽口美味。
烟熏三文鱼 100g
荷兰小黄瓜 1根
胡萝卜 1根
白萝卜 100g
紫甘蓝叶 50g
紫洋葱 50g
大根 25g
粉色泡姜 25g
中华海藻 50g
柚子 1瓣
花生粉 50g
白芝麻 10g
秘制特调芝麻酱汁 90g
1、将紫甘蓝叶和紫洋葱切成丝，码在一个大盘子中的一角。
2、用刨丝刀将黄瓜、胡萝卜、白萝卜，依次刨成丝，也码在盘中。
3、将柚子剥皮，取出果肉，码在盘中。
4、接着码上配送时便已提前切成丝的大根、粉色泡姜和中华海藻。
5、在中央放上烟熏三文鱼。一整片一整片地码上会比较整齐好看，但切成丝之后再码，吃起来会更方便。
6、将花生芝麻粉围绕三文鱼撒一圈，特调芝麻酱汁装在小碟中，此时即可上桌。吃的时候淋上酱汁搅拌均匀即可。
马来西亚有很多著名的海岛，都有可以吃到新鲜的海鲜，最关键是，马来西亚当地有很多华人大厨，来自香港和广东，能做出非常地道又合适中国人口味的海鲜。
像热浪岛（还记得电影《夏日么么茶》吗，就是在这里拍的）潜水胜地大小停泊岛、天鹅岛、棉花岛等。还有跟马尔代夫相似度极高的仙本娜、诗巴丹等，这几个地方都在沙巴州，沙巴州的首府就是亚庇，那里有一条街海鲜餐厅。当然，少不了大名鼎鼎的兰卡威，这里有空中之桥探险，清澈的潜水胜地芭雅岛，浪漫的退潮之地。（大海退潮时，海滩会露出一条小路直通海中心的小岛）
要去到这些地方，边吃边玩，最方便的办法，是坐亚洲航空。目前亚航，有广州直飞兰卡威，广州、武汉、杭州直飞亚庇（可转飞斗湖到达仙本娜、诗巴丹）的航线。如果要飞热浪岛、天鹅岛、棉花岛，可先飞到吉隆坡中转飞登加楼。
肉 骨 茶
马来西亚著名的肉骨茶，说是“茶”其实是“汤”，并没有用到茶。精华在于巧妙搭配的一系列香料及药材，炖出来的肉汤是药膳，补益功效非常棒。
相传很久以前华人刚去南洋创业的时候，生活条件很艰苦。由于不适应南洋湿热的气候，很多人相继患上了风湿病。为了治病驱寒，他们就用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。
有一次，其中一人偶然将猪骨放入了“茶汤”里，没想到喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就有了这“肉骨茶”。
新年了，来一碗地道的肉骨茶，预示无病无灾，好运到来红红火火。
排骨 350克
蒜瓣 10瓣
肉骨茶香料包 1包
香菇 10朵
豆泡 10个
小油菜 1棵
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
料酒 2茶匙
白胡椒粉 适量
清水 4大碗左右
1、先接大半锅水，煮开，把香料包放进去小火煮上半小时。
2、煮香料包时，把排骨冷水下锅，煮出浮沫，再捞出来冲洗一下。
3、把排骨、香菇、豆泡、蒜瓣，都放入煮了香料包的水里。香料包不要捞出来，继续煮。大火煮开后转小火，盖上盖子煮一个小时。
4、倒入生抽1大勺、老抽1大勺、蚝油1小勺，料酒2小勺，继续煮15~30分钟。最后可以洗一颗油菜放进去烫一下，作为装盘的点缀。盛出来后再撒点白胡椒粉就可以拉。
肉骨茶和椰浆饭可以说是马来西亚的国菜，走到哪里都能吃到。而大马的新山肉骨茶特别有名，做法也很精致。新山还有小朋友们最喜欢的乐高乐园。乐高乐园有乐高酒店，水上世界和乐园主园，各种精彩的项目，都是小朋友们心中的梦想。
么 么 喳 喳 糖 水
初次听到这个名字的时候，就被萌到受不了。么么喳喳源于马来语的音译，意思是“丰富缤纷”。这款甜品加入了健康的豆类、粗粮和可口椰汁调制而成，香滑润口。
么么喳喳做起来很简单，语意也可以翻译成“什么都有一点”。一年过去了你可能发现自己高了一点、瘦了一点、美了一点。即使是一点点，也一样足够甜甜蜜蜜一整年。
红豆 10克
眉豆 10克
鹰嘴豆 10克
西米 10克
椰奶 200ml
芋头粒 适量
白砂糖 适量
1、将芋头去皮切菱形小丁上锅蒸15~20分钟。
2、红豆、眉豆、鹰嘴豆用浸泡10分钟，然后加入适量白糖煮熟。
3、汤锅加水烧开，把西米倒入并滑散，待西米外层成透明状，里面还有白芯时捞出过凉。
4、把所有倒入汤锅中，加入牛奶和椰浆一直搅拌煮沸。
5、沸腾后把西米倒入，煮2分钟左右即完成。
娘 惹 叻 沙
有句话是这么说的，“没吃过叻沙就等于没吃过马来菜”。那“娘惹”是什么意思呢？这就要讲到马来西亚土生华人的故事了。
马来西亚土生华人是15-17世纪时移民到马来群岛的华人，和当地马来人通婚而诞生的后裔。他们中的男性自称“峇峇”，而女性就是“娘惹”。
“娘惹”菜系也是中国菜系和马来菜系结合而成的美食，这样一种特别的味道，同时也见证了华人和马来人之间的浪漫爱情。
来一碗娘惹叻沙，新的一年里天天沐浴在爱河中。
粗米粉 200g
叻沙酱 20g
鲜虾 3只
鱼丸 5个
豆泡 50g个
豆芽 50g
椰浆 100ml
鱼露 1茶匙
盐 1/2茶匙
糖 1茶匙
1、鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。
2、将豆泡对角切开，更容易入味。小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。
3、焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内。
4、新锅加热，放入叻沙酱。接着加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替。
5、加少许鱼露、盐、糖调味，放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。
这是一道充满回忆菜，因为早期很多中国沿海居民到南洋打工，与当地人通婚，在当地生活，把中国菜和当地菜结合起来，就有了娘惹文化和娘惹菜。
槟城和马六甲是马来西亚老一辈华人聚居的地方，这两个城市同样有很多回忆的地方。带父母来这里看看吧，父母一辈最喜欢看那个年代的记录，因为现在很多这样的记录，在中国可能都消失了。
槟城可以在吉隆坡转飞，马六甲可以直接吉隆坡后，再转陆路交通。
香 蕉 叶 饭
香蕉叶饭是一道典型的南方印度菜。
来到马来西亚一定要撸起袖子尝一尝这道著名的美食。顾名思义，它不用盘子和碗来装食物，而是将米饭、咖喱、蔬菜、泡菜和脆饼都放在香蕉叶上。
如果你不介意的话，就可以直接用手抓着吃了，别有风味哦~
沙 爹
沙爹是传统马来好食，其实也可以说就是烤肉串。
它将腌好的羊肉、牛肉和鸡肉一起串成肉串放在炭火上烧烤。但其特别之处在于，吃之前会蘸上特制的沙爹酱。
还可以配备新鲜的黄瓜片和洋葱丝一起吃， 香醇无比，吃了令人眷恋不已。
椰 浆 饭
马来西亚几乎任何一家本地风味餐馆里，都能点到这道马来的经典菜肴——椰浆饭。
椰浆饭是将米饭浸泡在浓郁的椰浆里蒸煮而成，因而会散发出浓浓的椰子清香。当地人一般都把它当做早餐来吃，以此开启美好的一天。
香辣椰浆饭，英文叫Nasi Lemark,很多游客都戏称这个菜叫“辣死你吗？”。吉隆坡绝对是到处都能吃到“辣死你吗？”可你又知道吗？吉隆坡的十里胡同，汇集着东南亚各种名菜。吉隆坡的双子塔和各种购物商店，中华文化建筑，有时会让你置身期中，忘记了自己到底是在外国还是在中国，是在历史里还是现代中。
要去新山和吉隆坡，亚洲航空有广州直飞新山，广州，深圳，南宁，长沙，武汉，北京，上海，杭州、成都、重庆、昆明、汕头等地直飞吉隆坡。
拉 茶
在马来西亚，无论是大城市里的高档餐厅，还是小镇的街边小巷，拉茶都是不可或缺的美味饮品。
拉茶其实就是奶茶，马来人一般还称为“飞茶”。它是用两个杯子将茶香和奶混合在一起后，反复倒在两个杯子里拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会越好喝。
这一杯，既有浓郁的奶味，又夹带着淡淡的茶香，值得一试！
虾 面
虾面其实是将面和米线，一起放进用虾头熬好的汤里煮。最后再加上一些佐料：虾子，空心菜，鸡肉丝，水煮蛋等等。
马来人的口味浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎热潮湿，吃一些辛辣的食物，人体排汗会感到舒服一些。
所以来到马来西亚，一定不要忘记来一碗爽快的虾面！
看到这些美食是不是已经流口水了，马来西亚是美食爱好者的天堂。从街边的平价小吃店再到奢华的高档餐厅，完全满足吃货们的各种需求。
当然，除了吃吃吃以外，旅游也是人生的一大快事！马来西亚一直是中国人的热门旅行目的地，因为它是一个非常多元化的国家。
你可以走遍马来西亚的大街小巷，感受不一样的异国情怀。可以在傍晚时分和家人找片海滩，倾听海浪拍打岩石的旋律，静静地欣赏夕阳。给身心来一次彻底的洗礼和放松。
亚庇是沙巴州的首府，是马来西亚发展最快速的城市之一。这里北面是海，南面是山。城市纵横交错的河流也造就了红树林这种特别的生态景观。
亚庇是座海边小城，城市北边有很多离岛，比如：美人鱼岛、东姑岛、迪加岛、蓝环岛等等。每座小岛都有着自己独特的魅力。如果你喜欢潜水或跳岛游，亚庇一定是个好去处。
仙本那原本只是马来西亚一座小渔村，甚至在地图上都寻不到它，现在已逐渐发展成了著名的海底世界旅游中心。这里没有地震和台风，是一个非常安静闲适的旅行目的地。
这里大部分的游玩项目几乎都与水有关，如果你喜欢海岛，喜欢浮潜，喜欢大自然。那么，仙本那一定是比你梦境还要美的地方。
马来西亚有太多好吃好玩好看的地方了，心动不如行动！小编强烈推荐，一生一定要去一次马来西亚，感受一下这个文化多元且充满人情味的国度！
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