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葱油饼好不好吃关键看这几步,手把手教你做,葱香四溢酥到掉渣
葱油饼好不好吃关键看这几步,手把手教你做,葱香四溢酥到掉渣,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧
用料
花椒粉
发面团:
中筋面粉600g
水300g
酵母粉6g
白糖15g
油酥面团:
中筋面粉300g
油145g
椒盐葱花油酥饼的做法
将发面团所用材料:中筋面粉600g,水300g,酵母粉6g,白糖15g一起混合揉成一个光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大。
油酥面团的材料:面粉300g,油145g混合,也揉成面团备用。
大葱切碎,和盐、花椒粉混合在一起。
将发酵好的发面团和油酥面团各自等分成10份。用一块发面团擀开,在上面放油酥面团和葱花椒盐混合物。也可以将葱花和椒盐分开放,避免葱花遇到盐会出水。我为了省事提前混合了。
用发面团将它们包起来。
擀成长条形。
卷起来。
把十个面团都卷好之后。再重新擀成长条。
再卷起。
拿出一个二次卷好的面团,竖着摆好。
用手按扁。
按扁的饼坯是这样的。
用擀面杖擀成厚度1cm左右的圆饼。
放入电饼铛,烙至两面金黄即可。(也可以用平底锅烙饼,注意火不能太大,全程要盖盖子。我还是更喜欢用电饼铛,火候好掌握不容易糊,而且也不用翻面。)
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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