桂花香也悄悄飘进鼻子,
迎来了苏州人有口福的秋天,
苏州人没有时间伤春悲秋,
这一季的美食吃都来不及!
大闸蟹
◆ ◆ ◆
爱吃雌蟹的要数九月,
但是爱吃雄蟹的十月正当时,
十月份蟹黄如白玉,鲜嫩肥美。
一口沾着调料的蟹肉,
鲜美至极,
要是配上一点酿酒,
就完美了。
糖炒栗子
◆ ◆ ◆
天气渐凉,捧着热腾腾的栗子,
自然是件无比幸福的事。
刚刚炒出来的栗子皮脆易剥,油光鲜亮,十分诱人。一口,香甜软糯。但是不能一下子吃很多哦,栗子容易饱腹,多吃会消化不好。买一袋,可以和家人朋友一起分享。
柿子
◆ ◆ ◆
(不要和螃蟹一起吃)
柿子的口感很微妙,
清甜不腻,水分充足,
一口大满足。
做成柿饼味道也不多,很Q弹。
柚子
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光是柚子的味道就让人觉得清新,
更别说它的果肉了。
很享受一瓣一瓣果肉剥干净以后
塞进嘴里的感觉,
甜中带一点点酸,
啊,是秋天的味道~
芋艿
◆ ◆ ◆
桂花糖芋艿是秋天必吃的美食。
芋艿雪白粉嫩,放进桂花和糖,
吃起来又糯又甜。
芋艿口感细软,绵甜香糯。多吃芋艿可以美容养颜,头发也会变得乌黑浓亮,怪不得苏州妹子们会那么水灵啊,肯定是芋艿吃多了~
冬枣
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这个季节的冬枣最好吃了,
一口嘎嘣脆,酸酸甜甜。
一个人吃个十几个根本不是问题。
茭白
◆ ◆ ◆
白白嫩嫩的茭白着实让人喜爱。
茭白炒肉丝,可以说绝配了!嫩爽口的茭白加上鲜嫩的肉丝,人间美味啊!老苏州还喜欢用茭白与太湖产的虾籽一起炒,吃起来味道不要太灵。
鸡头米
◆ ◆ ◆
鸡头米最经典的吃法就是:在沸水里煮了之后,加入几块冰糖,直接吃。鸡头米糯糯Q软的口感,真是让人完全招架不住。
糯米藕
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秋天的鲜藕正当上市佳期,它以优质的清润功效成为餐桌上的“常任理事”,桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香巧妙地融合在一起,所以成为不少苏州人的最爱。
鲜肉月饼
◆ ◆ ◆
苏州人最常吃的就是长发肉月饼,肉香多汁,皮酥香脆,现在长发还多了萝卜丝馅儿的月饼,但是作为一个肉食爱好者,鲜肉月饼在精彩君心中永远第一!
扣肉
◆ ◆ ◆
在苏州,秋天吃的就是是扣肉。一盆扣肉上桌,满眼都是肉,其实被“扣”着的都是宝。不给自己囤点肉,怎么过冬?
苏式酱鸭
◆ ◆ ◆
众所周知,苏州人爱吃甜的,而苏式酱鸭也是符合了苏州人的口味。
不同于北京烤鸭,苏式酱鸭在白鸭烧制后,用酱油润色,再用冰糖收汁,整个鸭子呈现诱人的酱红色,肉质鲜嫩,味道甜甜哒。
当然,大吃大喝自然是快活,
秋天也要注意养生。
这几款最适合秋天的滋阴润燥汤,
自己动手做起来吧!
秋天最幸福的事情不就是给心爱的人煲汤吗!
[
木瓜银耳汤
]
原料:
木瓜200克,银耳20克,冰糖适量,清水4杯,南、北杏各少许。
做法:
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
[
芋艿老鸭汤
]
1、将鸭洗净,切块;
2、先把鸭子用冷水烧开,捞去末末,加葱姜料酒煮一小会;
3、然后放火腿、香菇、笋干,用小火煮一小时;
4、汤烧好后,盛出老鸭汤烧芋艿,一餐吃多少再烧多少;
5、放芋艿后会使汤发黑,所以用煮好的老鸭汤另外煮芋艿。
[
萝卜鲫鱼汤
]
1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀,[2]
2.白萝卜去皮洗净,切细丝,
3.香葱洗净切段,
4.生姜洗净切片,
5.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。
[
白菜蜜枣煲猪肺
]
原料:
南杏25克,白菜500克,北杏15克,猪肺1个,蜜枣6枚,陈皮1块。
做法:
1.南杏、北杏、蜜枣分别用清水洗净;陈皮用清水浸软,洗净备用。
2.白菜洗净,摘去黄叶备用。
3.猪肺将喉部套入水龙头,不停灌人清水,令猪肺胀大,用手挤压令水排出,反复到猪肺呈透明白色,再将猪肺切成块状,放入沸水中煮数分钟,捞起干水分。
4.煲中注入清水,先放入南杏、北杏、蜜枣及陈皮,大火煲滚,再放入白菜及猪肺,用中火煲180分钟,以少许细盐调味,即可饮用。
一座城市的美食是不可以被辜负的,
但健康的身体才能有福享用美食,
秋天来了,
要多运动来维持能量的
平衡和健康的体魄哦~
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