菊花膏也是菊花一大经典食疗方。慈禧太后特别善于保养，长期服用各种药膳和补益药。那本赫赫有名的《慈禧光绪医方选议》中记载，菊花延龄膏是慈禧一生中最喜爱的、常服的药膳，老年时更是每天必服。菊花延龄膏的做法是：菊花瓣适量（干、鲜均可），洗净加水煎煮，去渣熬成浓汁，再拌入适量的蜂蜜制成膏状。每次10克，温开水冲服，每日3～4次。这款菊花延龄膏具有疏风泄热、清肝明目、解毒消肿和滋补的作用。

　　此外，慈禧太后也很喜爱菊花火锅，《御香缥渺录》一书中还详细记载了其煮食方法：选白菊花瓣洗净，待火锅溺沸，先下鱼肉片，后下菊花瓣，使火锅倍加清香可口。