每天走进菜市场和超市都在想，今天吃什么呢？这确实是一门大学问，如果选择不当，不仅会浪费金钱，更可怕的是会给健康带来损害。
所以，日常生活中用于饮食的开销，有些不能省，但有些必须省。
必须省的开销
肉类
《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国居民普遍吃肉很多。
有些朋友花在肉类上的钱大大超标，这是很可怕的，因为蛋白质代谢的垃圾并非直接就能丢掉，而是需要通过肾脏来排泄，含氮的废物长期、大量的堆积，会产生肾毒性。
此外，吃肉多，摄入饱和脂肪酸过多，也会增加多种慢性病的发生风险。
因此，老年人切忌乱吃肉或吃肉过多，正确的吃肉方式是注重“五步走”。
第一步，吃什么肉
老年人首选的是鸡蛋和牛奶，其次是海鲜和河鲜，海鲜是最好的（但海鲜痛风病人少吃），第三是禽肉，最后是瘦肉。最好不要吃肥肉，少吃内脏。
不建议多吃红肉，也就是猪牛羊肉，年老以后吃太多容易诱发心血管疾病，可以多吃鱼肉。
第二步，不可贪多
老年人每天除了可以吃一鸡蛋一牛奶，建议每天不要吃超过200克的肉（包括畜禽和鱼）。
第三步，选对时间
午餐吃肉比较好。除了煮鸡蛋和牛奶，午餐吃可以吃约150克，晚餐50克左右，其余的牛奶可以在下午或睡觉前作为水喝。
第四步，烹调方法
尽量选择水煮肉或蒸肉；清淡为主，选择煮、蒸、炖等方法来保持食物的原味。
第五步：多吃鲜肉
鲜活有力的鱼最好，家畜肉和禽肉也是这样，不要选择冷冻肉，选择被屠宰的肉。这种肉是最新鲜的。
必须省的开销
零食
零食包括饼干、面包糕点、巧克力派、话梅等等，这些食物往往脂肪、添加糖或者盐的含量高，还可能含有反式脂肪酸，长期吃对老年人的身体只会有害而无益。
必须省的开销
含糖饮料
国外做过研究，每天喝一瓶含糖碳酸饮料，连续喝一年，净增体重约18斤左右。
肥胖本身就是致癌的基础。研究发现，含糖饮料喝越多，早死风险越大。除了含糖碳酸饮料外，含代糖饮料也不建议常饮用。
还有很多朋友省钱省错了地方，比如花在以下这三类食物上的钱，是绝对不能省的。
不能省的开销
牛奶
尽管营养师们反复强调牛奶的益处，仍然有相当一部分朋友没有喝牛奶的习惯。
牛奶不仅能补钙，牛奶中的蛋白质品质极好，包括了人体生长发育所需的全部氨基酸和蛋白质。
一名成年人，每天需要喝300毫升的牛奶。如果存在骨质疏松，更要喝牛奶。
一天一袋牛奶，花费几元钱，相比牛羊肉或海鲜太便宜了，所以大家尽量不要省。
不能省的开销
蔬菜
除了牛奶，老年人在蔬菜上的花费也是绝对不能省的。
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
如果不吃蔬菜，人很容易缺乏营养物质。所以，成年人每天最好保证摄入1斤生重的蔬菜。
尤其是深色蔬菜，比如红色的西红柿，紫色的洋葱，绿色的西蓝花，他们其所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果。
建议交替食用蔬菜，让餐桌变得五颜六色，这样营养更均衡。在品种上，也可以将叶菜和根茎类的菜，互相搭配着吃。
不能省的开销
水果
水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。
水果应该天天吃，推荐健康成年人每天摄入200～350克水果，约1~2个拳头大小。
同时选择新鲜应季的水果、经常变换着种类购买，是吃水果的两大基本原则。
另外强调，水果和蔬菜不能互相替代。
这几种水果多带它回家
山楂
山楂可以起到降火去火，还有它里面也有很多丰富的钙，对心脑血管非常的好。平时吃点还能增加食欲。
柚子
柚子它里面还有很多丰富的营养物质，平时吃着点可以排出体内那些细菌垃圾，糖尿病人也能吃。
石榴
秋季很干燥，可以多吃点石榴，丰富的纤维素，还有丰富的红石榴多酚和花青素，可以帮着减少体内细菌垃圾。
柑橘
秋季应该多吃着点柑橘 ，丰富的维生素，还有其它一些营养物质，平时吃着点可以起到止咳化痰的作用，而且这些物质也正好是咱们所需要的。
部分来源：北京协和医院临床营养科于康教授
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