中医理论中，肝火旺盛的“火”是指：由于外界气候变化，所引起的人体“邪气”。 常见证型有肝火上炎、肝火犯肺、肝火犯胃等，肝火一路乱窜，烧到哪里，哪个脏器就会有上火症状。
肝火太旺，会“烧”出9种症状：
1.脾气：脾气暴躁，容易动怒，大发雷霆，自己控制不住。
2.眼睛：双眼视物模糊，分泌物变多，眼干眼涩，红肿血色。
3.头部：肝火旺会对致身体上部有热，或上冲性特点，表现为头晕、面目红赤、头痛、头晕、眼干。
4.口腔：口干舌燥、口苦、口臭、牙龈肿痛，面部三角区小范围胀痛，熬夜或饮食不当最容易出现这种情况。
5.睡眠：睡眠不好，经常性失眠，因为思虑过度、恼怒损肝等造成肝火旺。
6.全身：精神不好，容易瞌睡，头晕，脸色发红，身体闷热，肝火旺的人容易疲倦。
7.女人肝火旺的症状：经血量减少、经期延迟或者闭经等。
8.男性肝火旺的症状
男性肝火旺会出现头晕、恶心、头痛、失眠、舌苔变厚、脾气变得暴躁易怒，此外还会出现大便干结、小便发黄等症状。
9.小儿肝火旺盛的症状
小孩是比较容易上火的，小孩肝火旺盛是相当常见的上火病症。小孩肝火旺分虚实两种，虚火旺盛的症状表现为心烦、口干、低热、盗汗等。实火旺盛的症状表现为口干、反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等。
有2个或2个以上症状者，即为肝火旺。
导致肝火旺的原因：不健康饮食，油腻辛辣太多，经常熬夜，缺少运动，经常生闷气。
6种天然食物，能泻肝火：
1.苦瓜
苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑，祛除肝火旺。因此，肝热吃苦瓜最相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。
2.冬瓜
冬瓜性微寒，味甘，瓜皮可利水消肿；瓜肉可清热、止渴、去火，并可解鱼蟹毒。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块，加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可打成泥后过滤，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶。
3.芹菜
芹菜性凉，味甘辛，无毒;入肝，胆，心包经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
4.菊花茶
中医认为，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。特别是白菊花茶具有疏散风热、平肝明目、养肝护肝、清热解毒等功效，对于外感风热或温病初起及肝阳上亢、肝火目疾等有很好的辅助疗效，因此饮用此茶适宜养肝、平肝。
5.绿萝花茶
绿萝花是喜马拉雅山上的一种野生植物，中医认为，绿萝花性微寒，归肝经、胆经，具有行气活血、抗菌消炎、清热泻肝火的功效。用绿萝花的干花泡水喝，就能起到清热、消炎、泻肝火的功效。常用于肝火旺盛所导致的咽喉肿痛、口干舌燥、脾气暴躁、容易动怒。
6.莲子
肝火盛、经常容易烦躁，晚上睡眠也容易翻来覆去睡不好，这种情况可以用莲子留芯煮汤服食，因为莲子芯能清心除烦，莲子肉则能使脾胃健康，这是一种清而不伤的方法。莲子芯味苦性寒，能够清心火，沟通心肾，可用于治疗心烦失眠、口渴喜饮、小便涩痛等情况。
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