一个炸鸡连锁流出的炸鸡配方，只有1份，赶紧收藏，过期不候

配方，鸡排5斤，姜葱水600克，糖粉10克，鸡粉15克，泡打粉5克，味粉15克，高弹素5克，嫩肉粉5克，鸡汁5克。盐10克，新奧尔良腌料25克，脆炸粉50克，鹰粟粉50克，诚邦粗颗粒裏粉一袋。

制作

1、将上面的调味料按比例准备好，然后调入水，再放入肉腌制即可。

一般商用的腌制方法都是用腌制机制作，要想腌制的肉不柴必须使用真空腌制机，家用的话，也可以买个小型的。

2、将两种粉按照1：1的比例混合，然后加入同等重量的水即可。

3、将腌制好的鸡排放入面浆内，裏上面浆，然后放裏粉中，让表面均匀的裏上粗的颗粒裏粉即可。