法官在原告被告人都没有请律师的情况下是如何公平公正开庭判决的？

《民事诉讼法》规定的审判原则是以事实为根据，以法律为准绳。所以，不管原告及被告是否委托律师，委托哪位律师，都不能影响审判原则。

所以，案件无非是围绕着事实认定和法律适用两个层面。至于事实认定问题，根据“谁主张谁举证”的原则，不管是原告，还是被告，都应当对自己的主张承担举证责任。特别是对于原告，若提供的证据不足以支撑自己的主张，即便是被告没有提供证据，也可能承担举证不利的法律责任而被驳回诉讼请求。而对于案件证据，这个需要原告或被告自信收集并提供，法院原则上不能予以指导或干涉。同样的，原告的诉讼请求这些属于原告权利，并且与原告利益相关的事项，法官原则上都不能依职权进行释明或帮助原告确定诉请。

法律适用这个原则上由法官根据认定的事实，结合法律规定进行适用。但因为对于法律的理解等等可能与个人的法律知识、审判经验等等都有关系。