分手吧，我不吃香菜！

不懂香菜的人，永远都不懂香

香菜，是重庆人调料蘸水中的一把火， 是牛羊肉汤面里必不可少的人间美味。

但如果把世上的人分类，又有香菜党和香菜黑。

爱它的人爱得要命，去哪里吃饭总不忘念叨一句“多加香菜多加香菜”，而恨它的人把它视为“邪教”，这世上怎么会有人爱吃这玩意。

所以自古两极battle必有一伤，有香菜无我，有我无香菜。香菜堪称江湖上的爱情终结者。

· 01 ·

让我吃香菜等于要了我的命

前一段时间，一个新的节日诞生并喜提微博热搜，它就是2.24世界讨厌香菜日。

瞬间香菜不仅是全国香菜黑心中难以名状的某叶状物体，也是全世界人民共同“讨伐”的对象。

对讨厌吃香菜的人说香菜有多可怕？任何料理只要放入它，就会两米之外劝退，并伴随着嫌弃的目光。

甚至一见到它，都可一秒化身为苦情戏演员， 上演面部表演大戏。

如果不幸被错综复杂的料理外表蒙蔽，不吃香菜的黑党们还能用自带雷达的舌头，在味蕾探寻到一点香菜的味道后，就会及时扼住命运的咽喉。

毕竟在他们嘴里，香菜的前调：臭虫味儿，中调：肥皂   泥巴味儿，后调：苦巴巴   霉菌味儿，吃了真的会要了他们的命！

不过也有的人前期对香菜讨厌至极，后期就开启了真香模式，如果说这是基因突变，玩乐酱更愿意相信他是被香菜的美味折服，毕竟香菜那么香，为什么有人不爱它？

· 02 ·

吃饭不加香菜就没有灵魂

香菜，其实学名芫荽，用重庆话来又叫“盐须”，天生自带欧洲地中海的“贵族血统”，到了中国集万千宠爱于一身。

广东人爱，山东人爱，重庆人也贼爱（南北饮食友好靠香菜）。

如果说重庆人的餐桌上，折耳根是生命之光，那么香菜就是柏拉图的永恒， 是重庆人一年四季餐桌上的宠儿。

火锅、串串、冒菜、羊肉汤…哪一样离了香菜，就会少了一半的香。

特别是做蘸水，没有香菜的火锅油碟，那跟直接倒个油有什么区别，七魂六魄少了一魄，根本不能叫吃火锅！

说实话，要不是香菜太贵， 我可以天天吃。那一把绿油油的香菜在餐桌上，叫人心动啊，夹起来就能直接生吃。

所以馆子里头的香菜无限量供应，没有比这更幸福的事情了。

· 03 ·

香菜的101种吃法，每一种都爱了

当然只让香菜当配料完全就是暴殄天物，重庆人对香菜的喜爱深入骨髓，所以变着法来吃它，才是对香菜最起码的尊重。

/做香菜牛肉/

牛肉鲜嫩滑口，包裹着香菜清新浓郁，一口气吃掉20串也完全不会腻！

/做香菜毛肚/

香菜加上毛肚的脆嫩，仿佛嘴巴里有个开关瞬间爆开，满脑子都是烟花绽放的特效！

/做香菜丸子/

吃火锅必点的一道菜—手工香菜丸子，丸子丢进锅里煮熟后，咬开清香迸汁。

/做凉拌香菜/

如果你是香菜的爱好者，又是折耳根的死忠粉，那就一起凉拌吧，这绝妙的口感是天堂间的碰撞，一口一个春天。

/做佐料/

牛肉面跟香菜简直是天生的CP，吃肉吃得太憨实了，面和香菜一起入口，清爽解腻。

要是煮鱼，都要最后撒上一把香菜才完美。不仅为了摆盘好看，高温逼出的香气让整道菜更鲜美。

所以香菜不管如何吃，都能直击灵魂，到达食物链的顶端，是餐桌上不可缺少的人间一抹绿。

那么你呢？喜欢吃香菜吗？你吃香菜的时候是什么感觉？