史上最粗糙的酥皮点心，简单的操作，小白也能复刻的经典美味！ONE视频·已翻译）

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这是one 烘焙搬运的 第73篇 视频

在所有点心中

香脆的酥皮点心

是非常具有吸引力的

搭配精彩的装饰

让酥皮显得更加有魅力

色香味俱全！酥皮点心装饰的美妙小窍门，酥到你心里

（戳链接快速回顾↑）

层层叠叠的面皮

一口咬下去酥的掉渣

这样的诱惑想拒绝也难

肉眼能见的层次

粗糙的外观

苹果切片的甜蜜

让人看了垂涎不已

保留了传统的美味

却又符合现代的快速经济

这样简单、快速的美味

来个视频一起get吧

粗糙的酥皮点心

见惯了传统酥皮的制作

对于这样的方式还是很惊讶的

只需要一些重复的滚动和折叠

没有太多费时的冷冻过程

就能得到与经典酥皮相似的结果

烤制酥脆的外皮

搭配苹果的清香

美味大概就是这样了

配方部分

||酥皮：

通用面粉……………………157g

黄油…………………………157g

盐 ……………………………3g

冰水…………………………80ml

【tips：黄油最好选用水分含量低的，这样效果更好】

1.面粉&盐，过筛；

2.加入黄油，用糕点加工机将黄油拌碎；

3.倒入冰水，搅拌均匀；

4.用保鲜膜包裹，冷藏20min；

5.在操作台面撒上面粉，将面团擀至15cm×45cm的矩形；

6.将面团折叠成三道，刷去表面多余的面粉；

7.重复折叠4-6次即可；

【tips:如出现室温手温过高，黄油融化导致黏手的情况，可将面团冷藏30min】

||苹果：

1. 苹果去核切片；

||组装：

细砂糖………………………45g

肉桂粉………………………3g

鸡蛋…………………………1个

1.将烤箱预热至200℃；

2.将面团擀成30x45cm的长方形；

3.将面团切成6块。放置在烘焙纸上，使用叉子刺穿每块面团的中心，刷上蛋液；

4.撒上一些肉桂粉&细砂糖；

5. 将苹果片放于面团上，撒上肉桂粉&细砂糖；

6.烘烤20-25min，直至呈金黄色；

将普通的吐司片

精心装饰过后

不但好吃

而且更有趣味

【戳 ☝ 图片穿越看花样造型吐司】

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