生长在香菇上的杂菌很多，主要有木霉、链霉、毛霉等。
1.木霉：木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。侵入培养基内，在适宜的条件下就萌发繁殖为害。木霉适应性强，繁殖速度快，它本身能分泌毒素，抑制香菇菌丝生长。木霉在4-42℃范围内都能生长，孢子萌发喜高湿环境，侵害香菇培养基时，初期为白色棉絮状，后期变为绿色。菌种如果被木霉危害，必须报废，即使轻度感病的菌种也应弃之不惜。
防治方法 ：木霉在制种和栽培料中发生，生长的菌丝发病初期为白色绒毛状，菌丝体后期形成菌落为深绿色。防治办法：选择抗病力强的菌种，适当加大播种量；选用新鲜培养料；生产过程中严格消毒；局部污染用2%的甲醛液，1∶500的多菌灵注射或涂抹。
2.链霉：又叫链孢霉，生长初期呈绒毛状，白色或灰色，生长后期呈粉红色或黄色。大量分生孢子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似，链孢霉主要以分生孢子传播为害，是高温季节发生的最重要杂菌。
防治方法： 链孢霉多经原料带入，因此木屑、麦麸、米糠等原料要新鲜、无霉变、无结块、无虫蛀。培养室要干燥、通风良好、防高温、防鼠患。一旦发现链霉菌，可用菇霉敌或甲醛注射受害部位。若分生孢子已经长到菌袋外面，可用煤油或柴油滴注涂擦，迫使萎缩致死。污染严重的菌袋可搬出室外，用土掩埋。在香菇菌丝持续萌发的条件下，链孢霉的竞争力并不及香菇，且在气温下降20℃以下时，链孢霉便逐渐消退，香菇菌丝仍可布满菌袋。
3.毛霉：又叫黑霉、长毛霉，菌丝初期白色，后灰白色至黑色，该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在。在温度较高、湿度大、通风不良的条件下发生率高，生长速度明显高于香菇菌丝，毛霉菌丝体每日可延伸3厘米左右。发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料，接种环境含毛霉孢子多，在闷湿环境中进行菌丝培养等等。
防治方法：低温早种早春气温达8-12℃为最适宜播种期，易早不易迟，利用低温条件控制毛霉、绿霉发生。这是半熟料开放式栽培香菇的基础，也是最为关键的环节。蒸料时，料中心温度达到100℃保持2.5-3小时，可有效杀灭多种杂菌菌丝体，同时增加培养料的腐熟度。
联系客服
