从古至今之所以我们能够水足饭饱，还得感谢大自然对于我们的馈赠，现在餐桌上的各种食材，功效也是很多。我想女人是最需要滋补的一类人了，今天营养师大乔就给大家带来一款非常有益女性健康的食材，野生“雌激素”被发现，女人隔三差五吃，抗老嫩肤，体重悄悄变轻。这食材就是铁皮石斛了，因为它的数量较少，物种稀有，所以它的价格也是非常昂贵，但是它的营养价值也是很高，滋阴养胃，补肾益精功效也是相当的强。接下来就把这款铁皮石斛土鸡汤做法教给大家，一起学习一下具体的做法吧！
By 踏月色而来～
配料：
跑山鸡 600克、铁皮石斛 10克、新鲜百合 2个、阿胶枣 5枚、香菇 3朵、山东大葱 1段、姜 3片、精盐 适量、枸杞 少许、料酒 10克
烹饪步骤：
1.首先把跑山鸡从冰柜拿出来解冻后。
2.用刀剁成大块，把剁好的鸡块用自来水冲洗干净。
3.把炖鸡汤的辅料准备好，新鲜百合清洗干净，香菇洗净，红枣提前泡发，枸杞洗净备用。
4.把鸡块冷水入锅后，倒入料酒去腥后。
5.大火煮沸后，煮1分钟捞出，用自来水反复冲洗，把鸡块上的杂质全部冲洗干净后。
6.这个时候准备炖锅，首先把炖锅的蒸架放入锅中，再加入清水至水位线。
7.把焯过水的鸡块码放在炖盅里。放入洗净的香菇，我把香菇用刀刻了一下，不喜欢的可以忽略不计。
8.炖锅里一次性加入足够的矿泉水，再加入冲洗干净的铁皮石斛。
9.放入山东大葱和姜片。
10.按下炖锅的“功能键”选煲汤，自动默认时间为2小时。炖到小时候后打开炖盅盖子，加入红枣，盖上盖子继续炖煮。
11.1个半小时后打开锅盖加入洗净的新鲜百合，盖上盖子，就可以坐等汤出锅咯。
12.2小时到了，打开锅盖加入少许枸杞即可。醇厚浓郁又清香扑鼻的铁皮石斛百合炖鸡汤就完美出锅咯。补气补血长精神，是适合所有人的最佳靓汤。
烹饪小贴士：
1、铁皮石斛加工后的药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老。
2、铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
3、针对老人当中患有冠心病、高血压、高血脂等等病症的人群，铁皮石斛有着比较独特的功效，它能补充老年人体的内血、精、津、液等等。同时还可以改善心肌营养，疏通心脑血管，降低心火。
4、石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品
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