几道吃不腻的美味家常菜，下饭，看着胃口大开，试试吧

酸辣肥肠

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主料

熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

做法

青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒

起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄

加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀

加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可

芹菜炒牛肉

用料

牛肉芹菜泡椒盐料酒酱油孜然粉鸡精生粉油少许

做法

牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟

起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出

另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒

最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可

红烧茄子

食材：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。

做法：

1.茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。

2.锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。

3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。

4.油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。

5.茄子放进去再次煮开，勾芡即可。