农村像“带刺玫瑰”的恶草，农民见到就铲除，殊不知是珍贵食材！村子里有一种带刺的玫瑰，好多农民伯伯见了，就得把它砍掉，但很少有人知道这个“带刺儿的玫瑰”有多好。农民伯伯去了地里边儿，看见草了就得把它拔了。但农民伯伯见了这种草，就不会拔，这个草浑身都是刺儿，谁都不想拔，要是拔也得带个手套儿。还有好多农民伯伯，宁可让它长在地里和麦子、玉米抢水、抢土也不愿拔了它，还有的农民伯伯就是拔不了的。这种野草叫大蓟，大蓟长的很好看的，是一个紫色儿的花儿，而且大蓟叶子上一碰住别的花儿了，大蓟就浑身都是刺儿了。用手就拔不下来，要是想把大蓟拔了，还得用镰刀割下来呢！好多农民伯伯拔大蓟，都让大蓟刺儿给扎住过呢！

这种大蓟草，大蓟草比别的草早长好几个月呢！从二三月份大蓟草就开始长了，到了十一月十二月份，大蓟草才能谢了呢！大蓟草又叫小花儿，还多人都觉得大蓟草像小姑娘那样，很羞，但一碰住大蓟草了，就浑身都是刺儿。而且大蓟草的刺儿扎到手里，手就会流血，还得用针把大蓟草的刺儿挑了，要是不把大蓟草的刺儿挑了，大蓟草就会把手割一个大口子，而且手还会流好多血的。大蓟一般会长在很潮的地儿，不耐旱，不过大蓟很抗寒的。像到了十一月份那么冷的天儿，大蓟还能长着呢！不过夏天要是到了三十几度，大蓟可能就被晒死了，而且大蓟还能止血呢！像以前，女的生孩子去不了医院，就拿着大蓟的叶子和大蓟的花儿止血呢！大蓟晒成干儿，泡水喝，还能去火去热呢！夏天多喝大蓟水还能防中暑呢！一天三杯大蓟水，喝上一个星期，这样儿还能变瘦呢！大蓟里含大量的维素和纤维，天天喝上一杯，这个夏天你就是最白的人！

虽然大蓟花儿上全都是刺儿，大蓟花也不好从地里拔下来，不过这会儿的大蓟花也很少了，也不用除草的了。要是在家里想喝上一杯大蓟花儿水，还得去药铺儿里买呢！大蓟花儿和蜂蜜泡在一块儿，也很好喝的。女孩子喝点儿大蓟花水，还能让脸蛋儿变的很光滑哦！大蓟花晒成干儿，还能炖汤儿喝呢！大蓟花和排骨炖一块儿吃，把大蓟花儿晒干，排骨洗净，用糖炒一下儿排骨，再锅里倒水，排骨里加上一小勺盐、一小勺糖和一小勺味精儿，再汤儿里加上葱段儿和姜片儿，把汤搅匀。

大蓟花放汤儿里，再用中小火把大蓟花和排骨炖上一个半小时。炖大蓟花排骨汤儿得用中小火炖，要是用大火炖，排骨就粘在锅上了。爱吃辣的，也能在汤儿里加上点儿小辣椒，这样排骨汤儿更好喝哦！大蓟花里含大量维素和纤维，在吃上一块儿排骨，这样儿也不用怕长胖了，大蓟花还能用着洗头呢！大蓟花里的维素，能治头痒，而且大蓟花药铺儿里就卖，一斤大蓟花才几十块钱呢！爱喝大蓟花水的，可得多喝点哦！这样夏天你就是最白的了。夏天也不上火，多喝点儿大蓟花水还能防中暑呢！