平常大家吃燕窝都是以冰糖燕窝为主,相信大家已经吃腻了吧!不让试试这几款简单又美味的做法!
1、木瓜牛奶炖燕窝
材料:木瓜1个、燕窝3-5g、纯牛奶一盒、冰糖适量
①、木瓜对半切开,去籽洗净,再把木瓜掏一点出来好放燕窝;
②、取3-5g干燕窝,用纯净水泡发3-4小时;
③、将泡发的燕窝里的细毛挑出,将燕窝撕成丝;
④、把泡发好的燕窝,放置于炖盅,加水没过燕窝,隔水炖30分钟左右,放入冰糖,再炖5分钟;
⑤、木瓜放过蒸锅中,隔水蒸4-5分钟;
⑥、蒸好后,将炖好的燕窝倒入木瓜内,再倒入适量的纯牛奶即可。
2、鲜奶花胶炖燕窝
材料:燕窝2盏、花胶2个、红枣7-9粒、枸杞适量、桂圆适量、纯牛奶1盒、冰糖适量
①、花胶提前泡发,先放入蒸锅进行隔水干蒸5分钟左右,蒸的时间不适合过长,蒸到太久花胶表面收缩、发黏就好了,之后用冷水没过花胶浸泡12小时以上,夏天注意放冰箱内储存,每日需换水;
②、花胶泡发好之后切或者剪成段备用;
③、燕窝用纯净水泡发3-4小时,清洗挑毛,待用;
④、红枣、枸杞、桂圆洗净待用;
⑤、花胶、红枣、枸杞、桂圆放进炖盅,隔水炖1个半小时左右,再放入燕窝炖煮30分钟,出锅前5分钟加入冰糖;
⑥、食用前倒入适量的牛奶即可。
3、燕窝鲜奶炖蛋
材料:燕窝1盏、鸡蛋一个、鲜奶1盒、冰糖适量
①、燕窝用纯净水泡发3-4小时;
②、将泡发的燕窝里的细毛挑出,将燕窝撕成丝;
③、把泡发好的燕窝,放置于炖盅,加水没过燕窝,隔水炖30分钟左右,放入冰糖,再炖5分钟,之后把炖好的燕窝放凉;
④、把鸡蛋磕入碗中,打散,撇去浮末;
⑤、打匀鸡蛋液后,倒入炖好的燕窝中,加入适量的鲜奶搅匀;
⑥、把锅里的水烧开,再把炖盅放入,中火隔水炖煮10分钟即可;
4、香橙燕窝盅
材料:燕窝1盏、香橙 1个、冰糖适量
①、一只香橙把顶部切下做成香橙盅,盖子留着备用 ,把橙肉用小刀和小勺掏出来,橙肉和橙汁备用(动作要轻,不要破坏橙子皮);
②、燕窝用纯净水泡发3-4小时,将泡发的燕窝里的细毛挑出,将燕窝撕成丝;
③、然后把燕窝放入香橙盅,将备用的橙汁和部分橙肉跟燕窝混合一下;
④、把香橙放在碟子中放稳,切下备用的橙子盖子盖上 ;
⑤、刚入蒸锅中,隔水炖煮20分钟;⑥、上蒸锅 大火5分钟后转中火20分钟,加入适量冰糖再继续蒸10分钟即可食用;
5、椰汁燕窝捞
材料:燕窝 1盏、椰浆 100ml、冰糖适量
①、燕窝用纯净水泡发3-4小时;
②、将泡发的燕窝里的细毛挑出,将燕窝撕成丝;
③、燕窝放入炖盅,加水至没过燕窝即可,隔水炖煮30分钟后,加入冰糖和椰浆,再炖煮10分钟,炖煮完成。
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