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在香料的应用中，将香料进行炒制，然后在冷却之后，将炒制好的香料进行粉碎，制成香粉，是一种重复发挥香料香味的做法，它可以预制，使用起来也是十分方便的，今天我们就说说一张适用性比较广的香料粉配方。

这张香料粉使用的香料都是比较容易出香的，像是八角、小茴香、丁香、白蔻、桂皮、孜然、桂皮这些香料，它们经过了爆香之后冷却，再将他们制成了香粉，不仅保证了它们的香味可以充分融合，也保证了它们出香的效果。

从照片中我们可以看出，使用的香料除了上面说的几种，还有一种比较少见的香料，排香这个名字对很多人来说是比较陌生的，可是如果说到排草，比较熟悉火锅底料的朋友应该是知道这么一种香料的，这种香料的除了可以増香外，其实它的主要功效是防腐，因为在炒制香料的时候使用了脂油，所以排香就有它存在的必要性了，它可以很好的稳定整个香料配方，让这组配方的香味得到保障！